یخچال فریزر صنعتی(Industrial Refrigerator Freezer) یک دستگاه خنک کننده است که برای خنک نگهداشتن نوشیدنی ها و یا نگهداری مواد غذایی تا مدت طولانی در دمای پایین استفاده می شود. این دستگاه در اندازه ها و طرح های مختلفی تولید می شود و می تواند به صورت افقی یا عمودی و با درب یا درب های شیشه ای یا فلزی ساخته شود.
در یخچال فریزر صنعتی، دمای داخلی یخچال صنعتی معمولا بین دو تا هشت درجه سانتیگراد است که برای نگهداری مواد غذایی شبیه به مواد غذایی تازه یا پخته، میوه و سبزیجات، نوشیدنی های مختلف مانند نوشابه، آب و غیره به کار می رود و دمای داخلی فریزر صنعتی معمولا بین منفی یک تا منفی بیست درجه سانتیگراد است که برای نگهداری انواع گوشت به کار می رود. بسته به نوع مواد غذایی و حجم آن ها، یخچال فریزر صنعتی می تواند در اندازه های مختلفی با قابلیت نگهداری قطعات بزرگ و مختلف تولید شود.
یخچال فریزر صنعتی تولید شده در گروه صنعتی طبخ نوین از سیستم تبرید فریونی برای خنک کردن فضای داخلی خود استفاده می کند. این سیستم شامل کمپرسور، مبدل حرارتی تبخیر، مبدل حرارتی تکثیر و مبدل حرارتی کمپرسور است که در یک سیکل تبریدی با هم تعامل دارند. در این سیکل، فریون به عنوان ماده خنک کننده در سیستم حرکت کرده و حرارت را از داخل یخچال جذب کرده و به مبدل حرارتی تبخیر منتقل می شود. در اینجا، فریون به دلیل کاهش فشار به حالت گازی تبدیل می شود و حرارت جذب شده در این مرحله به محیط خارجی منتقل می شود. سپس، فریون به مبدل حرارتی تکثیر منتقل می شود و در اینجا به دلیل تبخیر، دوباره به حالت مایع باز می گردد و حرارت لازم برای خنک کردن داخلی یخچال را به خود جذب می کند. سپس فریون به مبدل حرارتی کمپرسور منتقل می شود و در اینجا دوباره فشار داده شده و به سیکل تبریدی برمی گردد. این فرآیند تکرار می شود تا دمای داخلی یخچال در دمای مطلوب برای نگهداری مواد غذایی باقی بماند.
فیلم طرز کار یخچال فریزر صنعتی را حتما تماشا کنید
برای دریافت مشاوره رایگان یا خرید یخچال فریزر صنعتی کلیک کنید
یخچال صنعتی
یخچال صنعتی یک وسیله برقی است که برای نگهداری مواد غذایی در مقیاس صنعتی مثل آشپزخانه صنعتی استفاده می شود. این دستگاه ها غالبا برای نگهداری مواد غذایی در رستوران ها، هتل ها، بیمارستان ها، فروشگاه ها و دیگر محیط های صنعتی و تجاری استفاده می شود.
یخچال صنعتی معمولا دارای حجم بزرگی است و می تواند مقدار زیادی از مواد غذایی را در دمای پایین نگه داری کند. این دستگاه ها معمولا با دمایی بین منفی یک تا مثبت چهار درجه سانتی گراد کار می کنند و برای نگهداری مواد غذایی از جمله لبنیات، گوشت، ماهی، سبزیجات، شیرینی ها و غیره استفاده می شوند.
یخچال صنعتی اصولا با قابلیت هایی مانند کنترل دما، فیلتراسیون هوا، رطوبت سازی و دیگر ویژگی های مرتبط با نگهداری مواد غذایی ارائه می شود.
برای دریافت مشاوره رایگان یا خرید یخچال فریزر صنعتی کلیک کنید
انواع یخچال صنعتی
انواع مختلف یخچال صنعتی برای پاسخ به نیازهای مختلف مصرف کنندگان طراحی شده اند. بسته به نوع کسب و کار، محیط، نوع مواد غذایی و حجم نگهداری، ممکن است نیاز به یخچال صنعتی با طراحی متفاوت وجود داشته باشد. انواع مختلف یخچال صنعتی با ظرفیت ها و اندازه های متفاوتی عرضه می شوند. برای مثال، یخچال های بزرگ تر مناسب برای رستوران ها و هتل ها هستند، در حالی که یخچال های کوچک تر مناسب برای فست فودها و فروشگاه های کوچک تر هستند.
به طور کلی، انواع مختلف یخچال صنعتی برای پاسخ به نیازهای مختلف مصرف کنندگان و بسترهای مختلف کسب و کار طراحی شده اند. انواع مختلفی از یخچال صنعتی وجود دارند که شامل موارد زیر می شوند.
1- یخچال کبابی
این نوع یخچال صنعتی به طور خاص برای نگهداری و نمایش کباب ها و خوراکی های گوشتی و سایر مواد غذایی مشابه آنها طراحی شده است. این یخچال ها معمولا با عرض ها بزرگ برای نگهداری کباب های به سیخ کشیده شده ساخته می شوند.
2- یخچال ایستاده
این نوع یخچال صنعتی در دو نوع تک درب و دو درب تولید می شود و برای نگهداری مواد غذایی مانند ماهی، گوشت، سبزیجات، لبنیات و سایر مواد غذایی مشابه آنها در داخل محیط آشپزخانه به کار می رود و کاربرد آن برای نگهداری بهداشتی و اصولب مواد غذایی را دارد
3- یخچال رستورانی
این نوع یخچال صنعتی برای استفاده در رستوران ها، فست فودها و هتل ها طراحی شده است و عموما دارای فضای بزرگی برای نگهداری مواد غذایی می باشد.
4- یخچال لبنیات
این نوع یخچال صنعتی برای نگهداری و نمایش محصولات لبنی و دیگر مواد غذایی مرتبط با لبنیات طراحی شده است. برای جلوگیری از خراب شدن مواد لبنی، این یخچال ها معمولا دارای سیستم هواگردانی و رطوبت دهی هستند.
5- یخچال ویترینی
این نوع یخچال صنعتی برای نمایش محصولات غذایی در فروشگاه ها، سوپرمارکت ها و فودکورت ها طراحی شده است و معمولا دارای درب شیشه ای و سیستم روشنایی داخلی هستند.
6- یخچال قصابی
این نوع یخچال صنعتی برای نگهداری گوشت، مرغ، ماهی و سایر مواد مشابه آن ها طراحی شده است. این یخچال ها معمولا دارای طبقات بزرگ و یا بدون طبقه هستند تا کاربر بتواند برای نگهداری لاشه گوسفندی و یا گوساله به صورت کامل استفاده نماید و به دلیل نیاز به دمای پایین، معمولا دارای سیستم خنک کننده قوی هستند.
برای دریافت مشاوره رایگان یا خرید یخچال فریزر صنعتی کلیک کنید
مشخصات فنی یخچال صنعتی
هرکدام از یخچال های صنعتی طبخ نوین دارای فضای گنجایش متفاوتی هستند که بستگی به نوع آن دارد. شاسی اصلی یخچال صنعتی ایستاده از پروفیل فولادی ۲۵*۲۵ با رنگ ضد زنگ درست شده که البته امکان ساخت با پروفیل استیل نیز وجود دارد ، پوشش خارجی یخچال ایستاده صنعتی که قابل رویت نیز می باشد از ورق استنلس استیل ۳۰۴ خش دار به ضخامت یک میلیمتر درست شده است.
در قسمت پشت یخچال ایستاده و زیر موتور به دلیل اینکه نیازی به استفاده از ورق استنلس استیل از لحاظ مهندسی نمی باشد از ورق گالوانیزه استفاده شده است، در پوشش داخلی یخچال ایستاده صنعتی از ورق استنلس استیل ۳۰۴ خش دار به ضخامت متناسب به آن بهره برده ایم.
ضخامت جداره داخلی و خارجی یخچال ایستاده صنعتی ۷ سانتیمتر می باشد که باعث عایق بندی آن می گردد و یکی از مهندسی شده ترین محصولات را به شما ارائه داده ایم.
عایق حراراتی مابین جداره داخلی و خارجی یخچال صنعتی ایستاده از جنس پلاستفوم p-20 می باشد.
دارای یک درب از جنس شیشه با کلاف آلومینیوم می باشد و همچنین یک درب از جنس استنلس استیل دوجداره با عایق حرارتی است.
طبقات قسمت بالای یخچال ایستاده صنعتی از ورق استنلس استیل به صورت پاتراکی می باشد که البته بسته به نوع یخچال ایستاده متفاوت است.
قیمت یخچال صنعتی
قیمت یخچال صنعتی بسته به نوع، ظرفیت، برند، کیفیت ساخت، و سایر عوامل مختلف متفاوت است. برای مثال، یک یخچال صنعتی با ظرفیت بیشتر و کیفیت ساخت بالاتر، هزینه بیشتری نسبت به یک یخچال با ظرفیت کمتر و کیفیت پایین تر دارد.
همچنین، برند یخچال صنعتی نیز می تواند بر روی قیمت آن تاثیر بگذارد. برندهای مشهور و معتبر معمولا قیمت بالاتری دارند، در حالی که برندهای کمتر شناخته شده ممکن است قیمت کمتری داشته باشند.
عوامل دیگری نیز می توانند بر روی قیمت یخچال صنعتی تاثیر بگذارند، مانند نوع سیستم خنک کننده، نوع فریزر، مصرف انرژی، مواد استفاده شده در ساخت و غیره. قطعات و بخش های مختلف سیستم برودت یخچال صنعتی می توانند بر قیمت آن تاثیر بگذارند. سیستم برودت یخچال صنعتی شامل قطعات و بخش های مختلفی است که شامل کمپرسور، فن، سیستم خنک کننده، سیستم فریزر، سیستم تهویه و سایر قطعات و بخش های مرتبط است.
کمپرسور یکی از گران قیمت ترین قطعات یخچال صنعتی است که برای تامین برودت لازم در داخل محیط یخچال استفاده می شود. کمپرسورهای با کیفیت و با قدرت بالا معمولا قیمت بالاتری دارند و برای یخچال های با ظرفیت بیشتر مورد استفاده قرار می گیرند.
همچنین، کندانسور و اواپراتور می توانند بر قیمت یخچال صنعتی تاثیر بگذارند. کندانسور و اواپراتور معمولا با استفاده از گازهای خنک کننده با کیفیت و قدرت بالا طراحی می شود و برای یخچال های با کیفیت بالا مورد استفاده قرار می گیرد. این قطعات نیز می تواند بر قیمت یخچال صنعتی تاثیر بگذارد، زیرا کندانسور و اواپراتور با کیفیت بالا معمولا قیمت بالاتری دارد.
برای دریافت مشاوره رایگان یا خرید یخچال فریزر صنعتی کلیک کنید
بدنه یخچال صنعتی
بدنه یخچال صنعتی معمولا از استنلس استیل از نوع 304 یا هموان استیل یا آلومینیوم ساخته می شود. این فلزها به دلیل مقاومت بالا در برابر خوردگی، ضربه و سایر شرایط سخت صنعتی، برای ساخت بدنه یخچال صنعتی بسیار مناسب هستند. البته برای ساخت بدنه یخچال صنعتی می توان از ورق های هات گالونیزه نیز استفاده کرد که البته به نصبت به استیل و آلومینیوم از مقاومت کمتری برخوردار است.
بدنه یخچال صنعتی شامل یک جعبه بسته با درب های دوجداره می باشد که به آن کابین یا اتاق یخچال گفته می شود. درب های دوجداره از دو لایه شیشه یا استیل تشکیل شده اند که بین آنها هوا قرار گرفته است. این طراحی باعث می شود که گرما به داخل یخچال نفوذ نکند و برودت داخلی حفظ شود. همچنین، برخی از یخچال های صنعتی دارای درب کشویی هستند که برای دسترسی آسانتر به محتویات داخل یخچال مفید هستند.
عایق بندی بدنه
بدنه یخچال صنعتی باید دارای عایق های حرارتی باشد تا برودت داخلی یخچال حفظ شود و مصرف انرژی به حداقل برسد. بدنه یخچال صنعتی همچنین باید دارای سیستم های تهویه باشد تا هوای داخلی یخچال تا حد امکان خنک و تازه باقی بماند. عایق های حرارتی در بدنه یخچال صنعتی برای کاهش انتقال حرارت از داخل به خارج و برعکس استفاده می شوند. این عایق ها در بین دیواره های داخلی و خارجی یخچال قرار می گیرند و حرارت را به داخل یخچال حفظ می کنند.
با توجه به این که هدف اصلی یخچال صنعتی، حفظ سرمای داخلی برای نگهداری مواد غذایی است، استفاده از عایق های حرارتی که برای کاهش انتقال حرارت به داخل یخچال به کار می روند بسیار حائز اهمیت است. عایق های حرارتی در بدنه یخچال صنعتی، برای حفظ سرمای داخلی یخچال و کاهش مصرف انرژی بسیار حائز اهمیت هستند. بهترین انتخاب عایق های حرارتی، می تواند باعث افزایش عمر مفید یخچال و کاهش هزینه های نگهداری و تعمیرات شود.
عایق بدنه یخچال صنعتی از جنس پلی یورتان و پلی ستایرن استفاده می شود. این عایق ها با کاهش انتقال حرارت به داخل یخچال، به حفظ سرمای داخلی کمک می کنند و در نتیجه مصرف انرژی یخچال کاهش می یابد. عایق های پلی یورتان و پلی ستایرن بین دو دیواره داخلی و خارجی بدنه یخچال صنعتی قرار می گیرند. این عایق ها با کاهش انتقال حرارت به داخل یخچال، به حفظ سرمای داخلی کمک می کنند و در نتیجه مصرف انرژی یخچال کاهش می یابد.
عایق پلی یورتان
عایق پلی یورتان (Polyurethane) یک جنس عایق بسیار خوب است و به دلیل وزن سبک و خاصیت بالا، در ساخت عایق برای بدنه یخچال صنعتی بسیار محبوب است. همچنین، پلی یورتان دارای خاصیت مقاومت در برابر رطوبت و خوردگی است. در صنعت تولید یخچال صنعتی، پلی یورتان به عنوان عایق حرارتی استفاده می شود. این عایق حرارتی بین دیواره داخلی و خارجی بدنه یخچال صنعتی قرار می گیرد و با کاهش انتقال حرارت به داخل یخچال، به حفظ سرمای داخلی کمک می کند و در نتیجه مصرف انرژی یخچال کاهش می یابد. این عایق حرارتی با وزن سبک و قابلیت ریخته گری، به راحتی در بین دیواره داخلی و خارجی بدنه یخچال صنعتی قرار می گیرد و می تواند به صورت شکل پذیر
عایق پلی ستایرن
پلی استایرن (Polystyrene) یک جنس پلیمری است که به دلیل خواص عایق بری و سبکی و وزن کم، در صنایع مختلفی مانند صنایع ساختمانی، صنایع بسته بندی و صنایع الکترونیک به کار می رود. این جنس پلیمری به صورت فوم و یا به صورت سخت و سفت تولید می شود و دارای خواص عایق بری بسیار خوبی است. عایق بدنه پلی استایرن نیز یکی از انواع عایق محبوب برای یخچال صنعتی است.
این جنس دارای خاصیت عایق بسیار بالا، سبک و مقاوم در برابر ضربه و خط و خش است. همچنین، پلی ستایرن دارای خاصیت مقاومت در برابر حرارت و سرما نیز می باشد. با این حال، به دلیل ضعف در مقاومت به حرارت و حلال های شیمیایی، عایق پلی استایرن در برابر آتش و تماس با مواد شیمیایی حساس است و باید با احتیاط مورد استفاده قرار گیرد.
برای دریافت مشاوره رایگان یا خرید یخچال فریزر صنعتی کلیک کنید
فریزر صنعتی
در قسمت نگهداری مواد غذایی و مواد اولیه رستوران و آشپزخانه صنعتی علاوه بر یخچال صنعتی که بالای صفر شناخته می شود، فریزر صنعتی یا همان یخچال فریزر صنعتی زیر صفر نیز نیاز است. فریزر صنعتی در شکل های متنوعی ساخته می شود، تولیدکنندگان این نوع محصول با توجه به تجربه و نوع مصرف مشتریان اقدام به تولید فریزر صنعتی زیر صفر می نمایند.
وظیفه فریزر صنعتی در قسمت دپو و نگهداری مواد منجمد مانند گوشت سفید و قرمز،صیفی جات و سبزیجات منجمد و غیره می باشد و دمای محیط داخلی فریزر صنعتی ایستاده تا ۲۰- درجه کاهش می یابد تا بتواند مواد غذایی را به مدت زیادی نگهداری کند و یکی از تجهیزات بسیار ضروری آشپزخانه صنعتی می باشد.
برای دریافت مشاوره رایگان یا خرید یخچال فریزر صنعتی کلیک کنید
انواع فریزر صنعتی
انواع مختلف فریزر صنعتی برای پاسخ به نیازهای مختلف مصرف کنندگان طراحی شده اند. بسته به نوع کسب و کار، محیط، نوع مواد غذایی و حجم نگهداری، ممکن است نیاز به فریزر صنعتی با طراحی متفاوت وجود داشته باشد. انواع مختلف فریزر صنعتی با ظرفیت ها و اندازه های متفاوتی عرضه می شوند. برای مثال، فریزر های بزرگ تر مناسب برای رستوران ها و هتل ها هستند، در حالی که فریزر های کوچک تر مناسب برای فست فودها و فروشگاه های کوچک تر هستند.
به طور کلی، انواع مختلف فریزر صنعتی برای پاسخ به نیازهای مختلف مصرف کنندگان و بسترهای مختلف کسب و کار طراحی شده اند. انواع مختلفی از فریزر صنعتی وجود دارند که شامل موارد زیر می شوند.
1- فریزر ایستاده
این نوع فریزر صنعتی در دو نوع تک درب و دو درب تولید می شود و برای نگهداری مواد غذایی مانند ماهی، گوشت، سبزیجات، لبنیات و سایر مواد غذایی مشابه آنها در داخل محیط آشپزخانه به کار می رود و کاربرد آن برای نگهداری بهداشتی و اصولی مواد غذایی را دارد
2- فریزر رستورانی
این نوع فریزر صنعتی برای استفاده در رستوران ها، فست فودها و هتل ها طراحی شده است و عموما دارای فضای بزرگی برای نگهداری مواد غذایی می باشد.
3- فریزر ویترینی
این نوع فریزر صنعتی برای نمایش محصولات غذایی در فروشگاه ها، سوپرمارکت ها و فودکورت ها طراحی شده است و معمولا دارای درب شیشه ای و سیستم روشنایی داخلی هستند.
4- فریزر قصابی
این نوع فریزر صنعتی برای نگهداری گوشت، مرغ، ماهی و سایر مواد مشابه آن ها طراحی شده است. این فریزر ها معمولا دارای طبقات بزرگ و یا بدون طبقه هستند تا کاربر بتواند برای نگهداری لاشه گوسفندی و یا گوساله به صورت کامل استفاده نماید و به دلیل نیاز به دمای پایین، معمولا دارای سیستم خنک کننده قوی هستند.
5- فریزر صندوقی
فریزر صندوقی یک دستگاه ای است که به صورت صندوقی طراحی شده است و برای نگهداری مواد غذایی در دمای پایین استفاده می شود. این دستگاه به طور عمومی برای نگهداری مواد غذایی در مقیاس خانگی و کوچک تجاری استفاده می شود.
فریزر صندوقی معمولا دارای دربی است که به راحتی باز و بسته می شود و دارای قفلی است که برای جلوگیری از دسترسی غیرمجاز به مواد غذایی استفاده می شود. این دستگاه می تواند در دمایی بین منفی ۱۸ تا منفی ۲۳ درجه سانتی گراد کار کند و می تواند مواد غذایی را برای مدت طولانی نگهداری کند.
فریزر صندوقی غالبا در سایزهای مختلفی از جمله کوچک، متوسط و بزرگ عرضه می شود و می تواند برای نگهداری مواد غذایی مختلفی مانند گوشت، ماهی، سبزیجات، آجیل و غیره استفاده شود. برخی از فریزرهای صندوقی با ویژگی هایی مانند تنظیم دما، نمایشگر دیجیتال و قابلیت خنک کردن سریع مواد غذایی نیز مجهز شده اند.
مشخصات فنی فریزر صنعتی
فریزر صنعتی دمای محفظه داخلی را تا ۲۰- درجه سانتیگراد کاهش داده و نگهداری می کند. یخچال فریزر صنعتی در ظرفیت های مختلفی تولید و عرضه می‌شود اما ساختار داخلی و بیرونی تمامی فریزر های صنعتی شبیه یکدیگر نیست با این تفاوت که قدرت موتور ، کمپرسور و ابعاد فریزر صنعتی دارای تفاوت است.
ابتدا شاسی فریزر صنعتی ساخته می شود که از پروفیل فولادی یا استیل ( سفارشی ) ۲۵*۲۵ با رنگ ضد زنگ می باشد ، روی این شاسی یک پوشش خارجی از جنس استنلس استیل به ضخامت ۱-۲ میلیمتر سوار شده که باعث زیبایی و صنعتی شدن فریزر صنعتی می گردد.
قسمت پشت فریزر صنعتی ایستاده بخش خارجی و زیر موتور فریزر صنعتی از جنس ورق گالوانیزه است.
بخش داخلی فریزر صنعتی از استنلس استیل به ضخامت استاندارد استفاده شده تا مقاوت و عمر یخچال فریزر صنعتی را بالا ببریم.
بین جداره داخلی و خارجی به اندازه ۷-۱۰ سانتیمتر عایق تعبیه شده و از نوعی عایق به نام پلاستفوم P-20 جهت افزایش کارآیی فریزر صنعتی استفاده شده است.
درب های فریزر صنعتی به صورت استاندارد دو جداره قرار داده شده که ضخامت به کار رفته در این درب ها بین ۰٫۸ تا ۱٫۵ میلیمتر به همراه عایق حرارتی می باشند.
کمپرسور ، ترمومتر ، ترموستات از نوع خارجی و بر اساس نوع یخچال فریزر صنعتی روی فریزر نصب می گردد.
برای دریافت مشاوره رایگان یا خرید یخچال فریزر صنعتی کلیک کنید
قیمت فریزر صنعتی
قیمت فریزر صنعتی بسته به نوع، ظرفیت، برند، کیفیت ساخت، و سایر عوامل مختلف متفاوت است. برای مثال، یک فریزر صنعتی با ظرفیت بیشتر و کیفیت ساخت بالاتر، هزینه بیشتری نسبت به یک فریزر با ظرفیت کمتر و کیفیت پایین تر دارد.
همچنین، برند فریزر صنعتی نیز می تواند بر روی قیمت آن تاثیر بگذارد. برندهای مشهور و معتبر معمولا قیمت بالاتری دارند، در حالی که برندهای کمتر شناخته شده ممکن است قیمت کمتری داشته باشند.
عوامل دیگری نیز می توانند بر روی قیمت فریزر صنعتی تاثیر بگذارند، مانند نوع سیستم خنک کننده، نوع فریزر، مصرف انرژی، مواد استفاده شده در ساخت و غیره. قطعات و بخش های مختلف سیستم برودت فریزر صنعتی می توانند بر قیمت آن تاثیر بگذارند. سیستم برودت فریزر صنعتی شامل قطعات و بخش های مختلفی است که شامل کمپرسور، فن، سیستم خنک کننده، سیستم فریزر، سیستم تهویه و سایر قطعات و بخش های مرتبط است.
کمپرسور یکی از گران قیمت ترین قطعات فریزر صنعتی است که برای تامین برودت لازم در داخل محیط فریزر استفاده می شود. کمپرسورهای با کیفیت و با قدرت بالا معمولا قیمت بالاتری دارند و برای فریزر های با ظرفیت بیشتر مورد استفاده قرار می گیرند.
کندانسور و اواپراتور می توانند بر قیمت فریزر صنعتی تاثیر بگذارند. کندانسور و اواپراتور معمولا با استفاده از گازهای خنک کننده با کیفیت و قدرت بالا طراحی می شود و برای فریزر های با کیفیت بالا مورد استفاده قرار می گیرد. این قطعات نیز می تواند بر قیمت فریزر صنعتی تاثیر بگذارد، زیرا کندانسور و اواپراتور با کیفیت بالا معمولا قیمت بالاتری دارد.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.