گریل ذغالی (charcoal grill oven) یکی از اجاق گازهای به روز جهت استفاده در رستوران ها و خصوصا فست فودها می باشد. یکی از پر طرفدارترین مشاغل در ایران که سود بسیاری نیز دارد رستوران داری یا تاسیس آشپزخانه صنعتی است. یک آشپز کار بلد بدون داشتن تجهیزاتی همانند گریل ذغالی با کیفیت نمی‌تواند کاری انجام دهد. انتخاب تجهیزات با توجه به نوع رستوران صورت می‌گیرد.
تجهیزات رستوران سنتی با فست فود تفاوت دارد برای مثال در رستوران‌های سنتی احتیاجی به اجاق گریل ذغالی نیست اما در فست فود اجاق گاز ذغالی صنعتی از مهمترین تجهیزات محسوب می‌شود.
برای تهیه تجهیزات، کیفیت ساخت اهمیت بسیاری دارد. کیفیت بالا موجب ماندگاری بیشتر کالا برای رستوران و کاهش هزینه‌های اضافی است. اجاق گاز گریل ذغالی صنعتی جهت پخت انواع استیک، ماهی، مرغ و …. ساخته شده است به طوری که گوشت به صورت مستقیم روی شعله آتش قرار نگرفته بلکه بر روی سنگ های داغ و به صورت غیر مستقیم طبخ می شود.
گریل ذغالی یکی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی برای پخت در آشپزخانه ها هستند که برای پخت غذا از حرارت مستقیم آتش بر روی یک صفحه چدنی شیاردار استفاده می‌کنند.
گریل ذغالی یکی از پیشرفته‌ترین نوع از گریل‌ها است که با استفاده از ذغال یا چوب به عنوان منبع حرارت، غذا را پخت می‌کند. با این حال، گریل ذغالی معمولا برای پخت و پز گوشت‌های چرخ کرده، استیک‌ها، مرغ و ماهی استفاده می‌شود.
گریل لاواستون یک نوع پخت و پز در آشپزخانه صنعتی است که با استفاده از یک سیستم از عناصر گرمایی مستقل، غذا را پخت می‌کند. این سیستم شامل یک محفظه اصلی برای پخت غذا، یک منبع حرارت مانند گاز طبیعی، گاز فشار قوی، ذغال، چوب و یا سوخت الکتریکی، و یک سیستم جریان هوای برای تنظیم دما و توزیع حرارت است.
لاواستون معمولا برای پخت مواد غذایی مانند مرغ، گوشت، سبزیجات، میوه، ماهی و یا سوخاری‌ها استفاده می‌شود. این روش پخت غذا را برای شما آسانتر می‌کند، زیرا شما نیازی به نظارت مستمر بر غذا ندارید و می‌توانید در عین حال با دیگر کارهای خود به صورت هم‌زمان ادامه دهید.
گریل ذغالی چیست؟
گریل ذغالی یک نوع از گریل‌های ذغالی است که برای استفاده در رستوران‌ها، هتل‌ها، کافه‌ها و سایر محیط‌های صنعتی طراحی شده است. این گریل برای پخت غذا در حجم بزرگ و با سرعت بیشتری نسبت به گریل‌های خانگی ساخته شده‌اند.
اجاق گریل ذغالی معمولا دارای ساختاری قوی و مستحکم است و از مواد با کیفیت بالا ساخته شده است. این گریل‌ها دارای یک سطح پخت بزرگ هستند که به راحتی می‌توانید بیشترین حجم غذا را روی آن پخت کنید. همچنین، اجاق گریل ذغالی صنعتی دارای یک سیستم تهویه قوی است که به شما اجازه می‌دهد که دمای گریل را به طور دقیق تنظیم کنید.
از دیگر ویژگی‌های اجاق گریل ذغالی صنعتی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد
- دارای پایه‌های استحکام بالا برای نصب روی سطح صاف
- دارای سیستم جمع آوری چربی برای حفظ بهداشت
- دارای درب‌های قابل حرکت جهت دسترسی آسان به غذا
- قابلیت تنظیم دمای پخت
- سازگار با انواع ذغال و چوب‌های مختلف
به طور کلی، گریل ذغالی یک وسیله مهم برای پخت غذا در محیط های صنعتی است که به شما اجازه می دهد تا با سرعت بیشتر و در حجم بیشتری انواع مختلفی از غذا ها را پخت کنید.
انواع گریل ذغالی
1- گریل ذغالی ایستاده
2- گریل ذغالی رومیزی
.
برای دریافت مشاوره رایگان یا خرید گریل ذغالی کلیک کنید
مشخصات فنی اجاق گریل ذغالی
• بخش های خارجی و اسکلت اجاق گریل ذغالی صنعتی تماما از ورق و پروفیل استیل ۳۰۴ با ضخامت ۱-۲ میلمیتر و جوشکاری تمام با روش تیگ از نوع آرگون می باشد.
• استفاده از سینی از جنس گالوانیزه یا استیل زیر مشعل های بالا
• استفاده از سنگ نسوز
• عایق کاری بین جداره ها
• دارای شبکه هایی از جنس چدن شیار دار در قسمت رویه اجاق گریل لاوا استون
• دارای دو عدد مشعل از جنس استیل به طول ۵۰ سانتی متر در قسمت فر
• شیرهای قطع و وصل گاز از نوع ترموکوپل دار مجهز به پایلوت از نوع برند مرغوب خارجی
• استفاده از پایلوت گیرانه گازی در اجاق گریل ذغالی صنعتی
• مجهز به ترموکوپل برند
• شاسی اصلی اجاق از پروفیل های فولادی
• دارای ۴ عدد پایه قابل رگلاژ
• دستگیره شیرها از نوع باکالیت سنگین
• داری دو عدد درب بازشو دوجداره ، جداره خارجی از استنلس استیل ۳۰۴ و جدار داخلی و کف از ورق گالوانیزه
• ابعاد خارجی اجاق گریل ذغالی صنعتی : 90 طول * 84 عرض * 90 ارتفاع ( ابعاد به سانتیمتر )
• قابلیت تمیز کردن و نگهداری بسیار آسان
• نگهداری و سرویس آسان اجاق با بهره گیری از پنل های بازشو
• طراحی و ساخت با به روز ترین ماشین آلات
• دارای گارانتی و خدمات پس از فروش
.
برای دریافت مشاوره رایگان یا خرید گریل ذغالی کلیک کنید
قیمت گریل ذغالی
قیمت گریل ذغالی به عوامل مختلفی بستگی دارد، از جمله ابعاد، جنس، کیفیت، قابلیت ها و برند آن. قیمت گریل ذغالی می‌تواند از چند صد هزار تومان برای گریل‌های کوچک و خانگی تا چند میلیون تومان برای گریل های ذغالی صنعتی بزرگ و با کیفیت بالا متفاوت باشد.
به علاوه، هزینه های دیگری مانند هزینه های نصب، هزینه های حمل و نقل، هزینه های نگهداری و تعمیر و هزینه مربوط به مصرف سوخت نیز باید مد نظر قرار گیرد.
به طور کلی، برای خرید گریل ذغالی، باید بر اساس نیاز خود به یک گریل با کیفیت، قابلیت های مورد نظر و در محدوده قیمت ممکن انتخاب کنید. همچنین می توانید با مقایسه قیمت های مختلف برند ها و مدل ها، بهترین گریل ذغالی متناسب با نیاز خود را پیدا کنید.
چه نوع غذاهایی می‌توان با اجاق گریل ذغالی پخت کرد؟
می توانید با استفاده از اجاق گریل ذغالی بسیاری از غذاهای مختلف را پخت کنید. این غذاها شامل گوشت قرمز، مرغ، ماهی، سبزیجات، پیتزا، سوخاری ها و غیره می شود. با استفاده از گریل ذغالی، می توانید غذا را به طور یکنواخت و با حفظ طعم و مزه آن پخت کنید. همچنین، گریل ذغالی به شما اجازه می دهد تا با تنظیم دما و توزیع حرارت، مطمئن شوید که غذا در دمای مناسب پخت می شود. به علاوه، گریل ذغالی ایستاده به شما اجازه می دهد که در عین حال با دیگر کارهای خود به صورت هم‌زمان ادامه دهید، زیرا نیازی به نظارت مستمر بر غذا ندارید. بنابراین، اجاق گریل ذغالی یا لاوستون یکی از روش‌های پخت موثری است که به شما اجازه می‌دهد انواع مختلفی از غذاها را با حفظ طعم و مزه آنها پخت کنید.
.
برای دریافت مشاوره رایگان یا خرید گریل ذغالی کلیک کنید
مزایای گریل ذغالی ایستاده
گریل ذغالی ایستاده یا همان گریل ذغالی مبله، یکی از نوع‌های گریل‌های ذغالی است که به دلیل مزایایی که دارد، مورد استفاده کاربران خانگی و حرفه‌ای قرار می‌گیرد. در ادامه، به برخی از مزایای استفاده از گریل ذغالی ایستاده اشاره می‌کنیم
1- کم‌مصرف بودن ذغال
گریل ذغالی ایستاده به دلیل طراحی اش، کمترین مصرف ذغال را نسبت به سایر گریل‌های ذغالی دارد. این به این دلیل است که در این نوع گریل، ذغال های مصنوعی قرار می‌گیرند و باقی مانده ذغال ها به‌راحتی به پایین سینی ذغال جمع می‌شوند که باعث افزایش بازدهی در استفاده از ذغال می‌شود.
2- پخت غذا با طعم منحصر به فرد
گریل ذغالی ایستاده باعث می‌شود که غذاهای شما با طعم و بوی منحصر به فردی پخته شود. ذغال ها به طور مستقیم با غذا در تماس هستند و باعث تولید دودی می‌شوند که غذای شما را با طعم و بوی خاصی همراه می‌کند.
3- طراحی مناسب
گریل ذغالی ایستاده با طراحی مناسبی که دارد، به شما اجازه می‌دهد تا در فضای کوچکتری نسبت به سایر گریل های ذغالی، غذاهای خود را پخته و سرو کنید. همچنین این گریل دارای پایه‌های محکمی است که باعث می‌شوند که غذاهای شما با ایمنی بیشتری پخته شوند.
4- سرعت بالا در پخت غذا
گریل ذغالی ایستاده به دلیل دارا بودن سینی ذغال، به شما اجازه می‌دهد که غذای خود را با سرعت بیشتری پخت کنید. این سینی باعث می‌شود که ذغال ها با سرعت بیشتری سوخته شوند و بدین ترتیب غذای شما با سرعت بیشتری پخته می‌شود.
5- پاک کردن آسان
گریل ذغالی ایستاده دارای سینی ذغال خاصی است که باعث می‌شود که پاک کردن آن بسیار ساده باشد. با این حال، باید به این نکته توجه کنید که پاک کردن گریل ذغالی ایستاده نیاز به تمیز کردن سینی ذغال، روکش‌های فلزی و قطعات دیگر آن است، اما در مجموع نسبت به بسیاری از گریل های دیگر، پاک کردن گریل ذغالی ایستاده به صورت کلی آسانتر است.
6- زیبایی و شکل ظاهری
گریل ذغالی ایستاده به دلیل طراحی شیک و زیبا، می تواند به عنوان یکی از اجزای تزئینی فضای آشپزخانه صنعتی شما نیز عمل کند. با داشتن گریل ذغالی ایستاده، می‌توانید در فضای باز خود لحظاتی شاد و خاطره‌انگیز را در کنار خانواده و دوستانتان سپری کنید.
گریل ذغالی ایستاده دارای مزایای بسیاری است که شامل صرفه‌جویی در مصرف ذغال، پخت غذا با طعم منحصر به فرد، طراحی مناسب، سرعت بالا در پخت غذا، پاک کردن آسان و زیبایی و شکل ظاهری است. با این حال قبل از خرید گریل ذغالی ایستاده، بهتر است ابتدا نیازهای خود را بررسی کنید و با توجه به آن ها، بهترین نوع گریل را برای خود انتخاب کنید. مشاوران گروه صنعتی طبخ نوین در زمینه گریل ذغالی می توانند به شما عزیزان جهت خرید گریل ذغالی مشاوره فنی و دقیقی ارائه دهند.
گریل ذغالی رومیزی
گریل ذغالی رومیزی، یک نوع گریل ذغالی صنعتی است که برای استفاده تجاری در رستوران‌ها، فست فودها و کافی‌شاپ‌ها مناسب است. طراحی مناسب این گریل به شما اجازه می‌دهد تا در فضای کوچکتری نسبت به سایر گریل‌های ذغالی، غذاهای خود را پخته و سرو کنید. با داشتن قابلیت تنظیم دما، می‌توانید دمای گریل را به میزان دلخواه خود تنظیم کنید و غذای خود را با دمای مناسب پخته کنید. پایه های محکم این گریل باعث می‌شوند که غذاهای شما با ایمنی بیشتری پخته شوند. سینی ذغال خاصی در این گریل باعث می‌شود که ذغال‌ها با سرعت بیشتری سوخته شوند و بدین ترتیب غذای شما با سرعت بیشتری پخته می‌شود. همچنین پاک کردن این گریل بسیار ساده است و دارای پایه های قابل جدا شدن است که از نظر پاک کردن و تمیز کردن آن کمک می‌کند. استفاده از گریل ذغالی صنعتی رومیزی به شما اجازه می‌دهد که غذا های خود را با طعم و بوی منحصر به فردی پخته کنید. با تولید دودی که این گریل به وجود می‌آورد، غذای شما با طعم و بوی خاصی همراه خواهد بود. این گریل از موادی ساخته شده است که قابلیت مقاومت در برابر خرابی و آسیب دیدگی را دارد، بنا بر این برای استفاده تجاری و دائمی مناسب است و می‌توانید از آن برای مدت طولانی استفاده کنید.
.
برای دریافت مشاوره رایگان یا خرید گریل ذغالی کلیک کنید
تفاوت گریل ذغالی رومیزی با گریل ذغالی ایستاده
گریل ذغالی رومیزی و گریل ذغالی ایستاده دو نوع گریل محبوب برای پخت و پز در رستوران، آشپزخانه های صنعتی، فست ود و غیره هستند. این دو نوع گریل تفاوت‌هایی در طراحی و کاربری دارند.
یکی از تفاوت های اصلی بین گریل ذغالی رومیزی و گریل ذغالی ایستاده، در طراحی آن ها است. گریل ذغالی رومیزی بر روی پایه هایی قرار می‌گیرد و به راحتی در فضای کوچک قابل استفاده است. در حالی که گریل ذغالی ایستاده دارای پایه های بلند است و بر روی زمین قرار می‌گیرد.
در مورد ابعاد، گریل ذغالی رومیزی کوچکتر است و به راحتی قابل استفاده در فضا های کوچک مانند رستوران های کوچک و کافی‌شاپ ها است. در حالی که گریل ذغالی ایستاده بزرگتر است و بیشتر برای استفاده در فضاهای باز و گودال های آتشین مناسب است.
یکی دیگر از تفاوت های این دو گریل، در قابلیت حمل و نقل آن ها است. گریل ذغالی رومیزی به دلیل اندازه کوچکتر و طراحی مناسب، به راحتی قابل حمل و نقل است و می‌توان آن را به هر مکانی منتقل کرد، در حالی که گریل ذغالی ایستاده به دلیل ابعاد بزرگتر و وزن بیشتر، قابلیت حمل و نقل آن کمتر است.
هر دو نوع گریل ذغالی، قابلیت پخت غذا را دارند اما به دلیل شکل و طراحی متفاوت، نوعی از غذاها برای هر یک از آن ها مناسب تر است. به عنوان مثال، گریل ذغالی رومیزی برای پخت ماهی و سبزیجات مناسب تر است، در حالی که گریل ذغالی ایستاده برای پخت گوشت و مرغ بهتر است.
هزینه گریل ذغالی رومیزی کمتر از گریل ذغالی ایستاده است، به دلیل اینکه از متریال ساخت کمتری ساخته شده است و از نظر اندازه کوچکتر است. با این حال، هر دو نوع گریل ذغالی، مزایا و معایب خود را دارند و باید به نیازهای خود و فضای مورد استفاده توجه کنید تا بهترین گریل را برای خود انتخاب کنید.
.
برای دریافت مشاوره رایگان یا خرید گریل ذغالی کلیک کنید
مشخصات فنی گریل ذغالی
گریل ذغالی، وسیله پخت و پزی است که در فضای باز و داخلی استفاده می‌شود و برای پختن غذا از ذغال سنگ استفاده می‌کند. مشخصات فنی گریل ذغالی بسیار متنوع هستند و شامل اندازه و ابعاد، جنس ورق، جنس پایه، قابلیت تنظیم ارتفاع، قابلیت حمل و نقل، سایر امکانات و قیمت می‌شوند.
اندازه و ابعاد گریل ذغالی باید با فضای استفاده و نیازهای کاربر هماهنگ باشد. همچنین، جنس ورق گریل ذغالی می‌تواند از فولاد ساده یا فولاد ضد زنگ (استیل) باشد. همچنین، پایه گریل ذغالی می تواند از فلز، چوب یا پلاستیک ساخته شده باشد و پایه های قابل تنظیم هم وجود دارد.
همچنین، قابلیت حمل و نقل گریل ذغالی باید به شکلی باشد که به راحتی در خودرو حمل شود و سایر امکانات مانند ترمومتر و سینی جمع‌آوری روغن و چربی، برخی از امکانات دیگری هستند که در بعضی از مدل‌های گریل ذغالی موجود است.
هزینه گریل ذغالی نیز باید با کیفیت و ویژگی های آن همراه باشد. در کل، مشخصات فنی گریل ذغالی باید با نیازهای کاربر و محیط استفاده آن هماهنگ باشد تا بهترین گریل را برای خود انتخاب کنید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.