چربی گیر

چربی گیر (Grease Trap) دستگاهی هست که برای جدا کردن چربی و روغن از پساب های آشپزخانه های صنعتی و صنایع متنوع به کار می روند. استفاده از این دستگاه ها برای حفاظت از سپتیک تانک، چاه جذبی، و سیستم جمع آوری فاضلاب شهری (معروف به اگو) از آسیب های ناشی از چربی های حاضر در فاضلاب آشپزخانه صنعتی است.

چربی گیر در بخش پایانی مسیر جمع آوری فاضلاب در آشپزخانه نصب می شود و قبل از ورود فاضلاب به سیستم جمع آوری فاضلاب عمل می کند. چربی های حاضر در فاضلاب، که به وسیله ی اصطکاک و تماس مواد غذایی مثل گوشت، مرغ و غیره با آب، روغن های پخت و پز، و شستشوی ظروف چرب و آلوده به سیستم فاضلاب وارد می شوند، می توانند به چاه های جذبی، لوله های فاضلابی و بخش های دیگر آسیب های ناقابل جبران بزنند که برای تعمیر و بازسازی آن ها ممکن است هزینه های سنگینی پیش بیاید.

به همین دلیل، استفاده از چربی گیر در مکان هایی مثل رستوران ها، هتل ها، بیمارستان ها، شرکت های فرآوری مواد غذایی و صنایع غذایی می تواند به کاهش آلودگی محیط زیست و کاهش هزینه های نگهداری و تمیزکاری سیستم مدیریت فاضلاب کمک کند.

چربی گیر رستورانی

چربی گیر رستورانی عمدتا از موادی مانند پلی اتیلن، فایبرگلاس، استیل و بتن ساخته می شوند، اگرچه چربی گیرهای بتنی در حال حاضر منسوخ شده و دیگر به کار نمی روند. محبوب ترین نوع چربی گیر رستورانی از جنس فایبرگلاس و پلی اتیلن است که به دلیل تولید سریع، حمل آسان، امکان مونتاژ در محل، سطح آلودگی کم و نظافت آسان، مورد استقبال خریداران قرار گرفته اند. در واقع، بیشتر چربی گیرها از نوع چربی گیر فایبرگلاس و چربی گیر پلی اتیلن ساخته می شوند.

چربی گیرها عملکرد حیاتی در حفاظت از سیستم های فاضلاب دارند. این دستگاه ها با جداسازی چربی ها و روغن ها از فاضلاب، جلوی ورود این مواد به سیستم های فاضلابی را می گیرند. این مهم است زیرا چربی ها و روغن ها می توانند باعث ایجاد مسدودی در لوله ها شوند، که در نهایت می تواند منجر به خرابی سیستم و نیاز به تعمیرات گران قیمت شود. علاوه بر این، با جلوگیری از ورود چربی ها و روغن ها به سیستم فاضلاب، چربی گیرها به حفظ محیط زیست کمک می کنند.

گونه های مختلفی از چربی گیرها وجود دارند، از جمله آن ها می توان به چربی گیرهای ساخته شده از پلی اتیلن و فایبرگلاس اشاره کرد. این دو نوع به دلیل مزایایی مانند سرعت تولید، سهولت حمل و نصب، کمیت آلودگی کم و تمیز کردن آسان، محبوبیت زیادی دارند. به عنوان نتیجه، اکثر چربی گیرهایی که امروزه تولید می شوند، از این دو نوع هستند.

برای دریافت مشاوره رایگان یا خرید چربی گیر رستورانی کلیک کنید

انواع چربی گیر

در اینجا درباره سه نوع چربی گیر پلی اتیلن، فایبرگلاس و استیل صحبت خواهیم کرد. هر یک از این سه نوع چربی گیر، دارای ویژگی های متفاوتی هستند که بسته به نیاز شما، می توانید از یکی از آن ها استفاده کنید. چربی گیر پلی اتیلن مناسب برای شرایط دفنی زیر زمین است، چربی گیر فایبرگلاس در فضاهای کوچک و چربی گیر استیل با قابلیت مقاومت بالا در برابر ضربه و پوسیدگی و همچنین نگهداری و نظافت آسان، برای محیط هایی که در آن ها ظاهر نمایشی نیز مهم است، مناسب است.

1- چربی گیر فایبرگلاس

چربی گیر فایبرگلاس، یک نوع دیگر از چربی گیرها است که با استفاده از فایبرگلاس ساخته می شود و در شکل مکعبی طراحی شده است. چربی گیر فایبرگلاس، با استفاده از رزین پلی استر ساخته شده و دارای یک سطح داخلی کاملاً صاف و یکپارچه است. این نوع چربی گیر با استفاده از مواد اولیه کامپوزیت مانند الیاف پلیمری و رزین، ساخته می شود.

چربی گیر فایبرگلاس در ابعاد مختلفی از 50 تا 100،000 لیتر تولید می شود و این امکان را به خریداران می دهد که حتی در فضاهای بسیار کوچک مانند زیر سینک صنعتی، از آن استفاده کنند. به دلیل ساختار خاص خود، چربی گیر فایبرگلاس به عنوان یک راه حل کارآمد و مقرون به صرفه در جمع آوری چربی و روغن استفاده می شود.

با توجه به ساختار صاف چربی گیر فایبرگلاس، به راحتی تمیز می شود و نیاز به هزینه های بیشتری برای نگهداری و تعمیرات دوره ای ندارد. به علاوه، چربی گیر فایبرگلاس به دلیل وزن سبک و قابل حمل بودن، آسان در نصب و حمل می باشد و می توان آن را به سادگی در محل مورد نظر نصب کرد. بنابراین، چربی گیر فایبرگلاس به عنوان یک راه حل کارآمد و مقرون به صرفه در جمع آوری چربی و روغن در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می گیرد.

برای دریافت مشاوره رایگان یا خرید چربی گیر فایبرگلاس کلیک کنید

2- چربی گیر پلی اتیلن

چربی گیر پلی اتیلن یک نوع چربی گیر است که از جنس پلی اتیلن و با استفاده از لوله های اسپیرال با قطر 100 الی 300 سانتی متر و با ظاهری استوانه ای به شکل افقی ساخته می شود. این چربی گیر به دلیل مقاومت بالای بدنه و نوع مواد اولیه و مقاومت در برابر نور خورشید، رطوبت و فشار خاک، طول عمری بین 30 تا 50 سال را داراست. این نوع چربی گیر به راحتی برای شرایط دفنی زیر زمین قابل استفاده است و حتی عبور و مرور وسایل نقلیه روی سطح زمین به آن آسیبی وارد نمی کند. به همین دلیل، چربی گیر پلی اتیلن یکی از پرمصرف ترین انواع چربی گیر است.

برای دریافت مشاوره رایگان یا خرید چربی گیر پلی اتیلن کلیک کنید

3- چربی گیر استیل

چربی گیر استیل یکی دیگر از انواع چربی گیر می باشد. با توجه به خواص استیل این نوع چربی گیر از مقاومت فیزیکی و شیمیایی بالایی در برابر ضربه و پوسیدگی برخوردار است. چربی گیر استیل با تولید با ورق استنلس استیل ۳۰۴ یا ۳۱۶ که ضدخوردگی و زنگ زدگی هستند، طول عمری بسیار بالا دارد و همچنین از نظر نظافت و راحتی در نگهداری بهترین در نوع خود است. با این حال، قیمت چربی گیر استیل نسبت به دیگر انوع چربی گیرها بسیار بیشتر است و به همین جهت، کمتر مورد استفاده قرار می گیرد. اما می توان گفت که کاربرانی که از چربی گیر استیل استفاده می کنند، از نظر نظافت، بوی بد و نگهداری هیچ مشکلی ندارند و چربی گیر استیل از این حیث بی نظیر است.

برای دریافت مشاوره رایگان یا خرید چربی گیر استیل کلیک کنید

چرا باید از چربی گیر استفاده کنیم؟

استفاده از چربی گیر به دلیل مزایای زیست محیطی، اقتصادی و بهداشتی، در صنایع غذایی و سایر صنایع که از پساب های آشپزخانه صنعتی تولید می کنند، بسیار مهم و ضروری است. با استفاده از این روش ساده، می توان به کاهش آلودگی آب و بهداشت عمومی کمک کرد و در عین حال، صرفه جویی در هزینه های نگهداری و تمیزکاری سیستم های جمع آوری فاضلاب داشت.

پساب هایی که از آشپزخانه های صنعتی تولید می شوند، ممکن است حاوی مواد آلی و چربی باشند که در صورت ورود به محیط زیست، می توانند باعث آلودگی آب و به خطر انداختن محیط زیست شوند. به منظور کنترل آلودگی پساب های آشپزخانه، چربی گیرها به عنوان یکی از ابزارهای مهم مورد استفاده قرار می گیرند. استفاده از چربی گیرها در محل هایی مانند رستوران ها و صنایع غذایی، به دلیل کاهش آلودگی آب و خطرات بهداشتی مرتبط با چربی، بسیار مهم است.

با استفاده از چربی گیر، چربی و روغن از پساب های آشپزخانه جمع آوری می شوند و باعث کاهش بار زیست محیطی و تلفات اقتصادی مرتبط با تمیزکاری و نگهداری سیستم های جمع آوری فاضلاب شوند. استفاده از چربی گیر به عنوان یک روش ساده و کارآمد برای جلوگیری از انسداد در سیستم جمع آوری فاضلاب نیز مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین، با کاهش هزینه های نگهداری و تمیزکاری سیستم های جمع آوری فاضلاب، از این روش می توان به عنوان یک روش صرفه جویی در هزینه استفاده کرد.

استفاده از چربی گیر به دلیل کاهش استفاده از مواد شیمیایی در تصفیه فاضلاب نیز بسیار مهم است. با جمع آوری چربی و روغن از پساب های آشپزخانه صنعتی، می توان حجم کل فاضلاب را کاهش داده و به رفع انسداد ها کمک کرد. این روش همچنین به افزایش صرفه جویی در مصرف آب نیز کمک می کند.

برای دریافت مشاوره رایگان یا خرید چربی گیر کلیک کنید

نحوه ی کار چربی گیر رستوران

چربی گیرهای صنعتی در رستوران ها و آشپزخانه های صنعتی به دلیل جمع آوری چربی و روغن از پساب ها، به عنوان یکی از ابزارهای مهم در کنترل آلودگی آب و بهداشت عمومی مورد استفاده قرار می گیرند. چربی گیرهای صنعتی بر پایه چگالی چربی های حیوانی و روغن های گیاهی (گریس ها) که عمدتا در رستوران ها و آشپزخانه های صنعتی و یا کارواش ها تولید می شوند، عمل می کنند. چربی گیرهای صنعتی با کاهش چگالی چربی و روغن نسبت به آب، چربی و روغن را در بالای آب شناور می کنند و این مواد قابل جداسازی از فاضلاب می شوند.

وقتی فاضلاب رستورانی وارد چربی گیر صنعتی می‌شود، جریان و سرعت آن به میزان کافی کاهش می‌یابد تا به فاضلاب زمان کافی داده شود تا دما و طلاطم آن به مقدار لازم کاهش یابد. بعد از این مرحله، فاضلاب به 3 لایه جدا شده و شامل روغن در سطح آب، آب عاری از چربی در وسط و ذرات ریزی که از سبد دانه‌گیر عبور کرده‌اند در کف مخزن قرار می‌گیرند. سپس آب به وسیله شیار و فضایی که در نظر گرفته شده است، پس از عبور از پکینگ (فیلتر) به بخش دوم چربی گیر هدایت می‌شود.

با گذشت زمان، مواد جامد و چربی‌های باقی‌مانده در مخزن چربی گیر روی هم جمع می‌شوند و اگر مدت زمان زیادی باقی بمانند، احتمال می‌رود که از طریق خروجی شروع به خارج شدن کنند و به فاضلاب اصلی برسند. به همین منظور، چربی گیر صنعتی باید به طور منظم تمیز شود و این مواد پمپ شده و خارج شوند. با انجام این کار، می‌توان از کاهش آلودگی آب و بهداشت عمومی کمک کرد و در عین حال، هزینه‌های نگهداری و تمیزکاری سیستم های جمع آوری فاضلاب را کاهش داد.

برای دریافت مشاوره رایگان یا خرید چربی گیر کلیک کنید

قیمت چربی گیر رستورانی | قیمت چربی گیر صنعتی

چربی گیرهای صنعتی و رستورانی برای جمع آوری چربی و روغن از پساب ها و کاهش آلودگی آب و بهداشت عمومی استفاده می شوند. قیمت چربی گیرهای صنعتی و رستورانی در بازار ایران، از حدود 3 میلیون تومان تا 200 میلیون تومان متغیر است. برای انتخاب بهترین چربی گیر بهتر است از نظر کیفیت و قیمت چربی گیر با مشاوران و کارشناسان گروه صنعتی طبخ نوین انواع چربی گیر را با یکدیگر مقایسه کرده و سپس تصمیم بخ خرید چربی گیر کنید. قیمت چربی گیرهای صنعتی و رستورانی بستگی به چندین عامل دارد که در ادامه به آن ها اشاره می کنیم،

1- جنس مخزن چربی گیر

چربی گیرهای صنعتی از جنس های مختلفی مانند استیل، فایبرگلاس و پلی اتیلن تولید می شوند. قیمت چربی گیرهای استیل و فایبرگلاس نسبت به چربی گیرهای پلی اتیلن بیشتر است.

2- ظرفیت مخزن چربی گیر

ظرفیت مخزن چربی گیرها معمولاً در حدود 10 تا 100 لیتر است و قیمت آن ها با افزایش ظرفیت افزایش می یابد.

3- ابعاد چربی گیر

ابعاد چربی گیرها نیز بر قیمت آن ها تاثیرگذار است. چربی گیرهای بزرگتر، قیمت بیشتری دارند.

4- نوع مواد اولیه

نوع مواد اولیه و کیفیت آن ها نیز بر قیمت چربی گیرها تاثیرگذار است. مواد اولیه با کیفیت بالا به قیمت بیشتری عرضه می شوند.

5- اتصالات و مقاومت مخزن چربی گیر

نوع اتصالات و مقاومت مخزن چربی گیرها نیز بر قیمت آن ها تاثیرگذار است. چربی گیرهای با اتصالات و مقاومت بالا، قیمت بیشتری دارند.

6- برند و شرکت تولید کننده

برندها و شرکت های مختلفی چربی گیر تولید می کنند و قیمت آن ها بستگی به برند و شرکت تولید کننده دارد.

برای دریافت مشاوره رایگان یا خرید چربی گیر کلیک کنید

در چه مکان هایی باید از چربی گیر استفاده کرد

استفاده از چربی گیر به عنوان یک ابزار کمکی در صنایع مختلف به کاهش آلودگی آب و بهداشت عمومی کمک می کند و به سلامت و بهداشت افراد کمک می کند. چربی گیرها، مخزن هایی هستند که برای جمع آوری چربی و روغن از پساب ها استفاده می شوند.

چربی گیرها در صنایع مختلفی مانند رستوران ها، کافی شاپ ها، مسافرخانه ها، هتل ها، مدارس و دانشگاه ها، نانوایی ها، آشپزخانه های صنعتی، ادارات، بیمارستان ها، تالارها و غیره استفاده می شوند.

1- رستوران

چربی گیرهای رستورانی برای جمع آوری چربی و روغن از پساب های حاصل از پخت و پز غذاها استفاده می شوند. این ابزارها، به کاهش آلودگی آب و بهداشت عمومی کمک می کنند.

2- کافی شاپ

در کافی شاپ هایی که انواع مختلفی از نوشیدنی ها و دسرها را تهیه می کنند، برای جمع آوری چربی، چربی گیرهای رستورانی استفاده می شود.

3- مسافرخانه ها و هتل ها

در هتل ها و مسافرخانه ها، چربی گیرهای صنعتی برای جمع آوری چربی و روغن از پساب های حاصل از غذاهای تهیه شده برای مهمانان استفاده می شود.

4- مدارس و دانشگاه ها

چربی گیرها در محیط های آموزشی نیز به کاهش آلودگی آب و بهداشت عمومی کمک می کنند. در مدارس و دانشگاه ها، چربی گیرهای صنعتی برای جمع آوری چربی و روغن از پساب های حاصل از تهیه غذا برای دانش آموزان و دانشجویان استفاده می شود.

5- نانوایی

چربی گیرهای رستورانی و صنعتی در نانوایی ها برای جمع آوری چربی و روغن از پساب های حاصل از تهیه نان و شیرینی استفاده می شوند.

6- آشپزخانه های صنعتی

چربی گیرهای صنعتی در آشپزخانه های صنعتی، برای جمع آوری چربی و روغن از پساب های حاصل از تهیه غذا استفاده می شوند. این ابزارها به کاهش آلودگی آب و بهداشت عمومی کمک می کنند.

7- ادارات،بیمارستان ها، تالارها و غیره

چربی گیرهای صنعتی در محیط های اداری، بیمارستان ها، تالارها و غیره نیز برای جمع آوری چربی و روغن از پساب های حاصل از تهیه غذا و پخت و پز مورد استفاده قرار می گیرند. این ابزارها به کاهش آلودگی آب و بهداشت عمومی کمک می کنند و از سلامت و بهداشت کارکنان و مراجعین محیط های مختلف مراقبت می کنند.