یخساز پولکی

یخساز پولکی در ایران با نام(flake ice maker) یا یخساز پودری نام برده می شود. ظرفیت  یخساز پولکی با توان تولید ۱۰۰ تا ۲۰.۰۰۰ کیلوگرم یخ پولکی در یک شبانه روز یا همان ۲۴ ساعت می باشد. دستگاه یخساز پولکی از ظرفیت ۵۰۰ کیلو به بالا نیاز به برق ۳ فاز خواهد داشت و یک دستگاه کاملا صنعتی می باشد.

نوع یخی که یخساز پولکی تولید می کنند همانطور که از اسم آن پیدا است به صورت ورقه های نازک با ضخامت کم و به صورت پولکی می باشد. که به دلیل بافت مولکولی آب که با انجماد تغییر حالت می دهد در ابعاد مختلف و شکل های ورقه ای ساخته می شود. این مدل دستگاه یخساز صنعتی در دو مدل فریونی و آمونیاکی ساخته می شود و کاربرد آمونیاک و فریون نوع گازی است که برای کاهش دمای آب برای فرایند انجماد مورد استفاده قرار می گیرد. اطلاعات بیشتر برای گاز فریون و آمونیاک را می تواند در مقاله مربوط به انواع گاز های مورد استفاده برای یخساز صنعتی مطالعه نمایید.

دستگاه یخساز پولکی دارای یک درام و تیغه می باشد که با پاشش آب به دیواره درام که به واسطه سیستم انتقال برودت دمای آن کاهش پیدا کرده پاشیده می شود و پس از انجماد به وسیله تیغه دوار تمام یخ های شکل گرفته در یخساز تراشیده می شود. از این مدل یخ برای مصارف تولیدی و صنعتی مانند صنایع کشتار گاهی، پرورش ماهی، تولید مواد پروتئینی، برج های خنک کننده و غیره مورد استفاده قرار می گیرد.

فیلم عملکرد یخساز پولکی را مشاهده کنید

برای دریافت مشاوره رایگان، خرید  و یا دریافت قیمت یخساز پولکی کلیک کنید

قیمت یخساز پولکی

قیمت یخساز پولکی به وسیله عوامل متعددی تحت تأثیر قرار می گیرد. ظرفیت تولید یخ یکی از عوامل اصلی در تعیین قیمت است. یخسازهای با ظرفیت بزرگتر قادر به تولید مقادیر بیشتری یخ در یک دوره زمانی هستند. این معمولاً با افزایش ابعاد و وزن دستگاه همراه است، که نیاز به مواد اولیه و ورق های بیشتری برای ساخت دارد. بنابراین، یخسازهای با ظرفیت بالاتر معمولاً قیمت بیشتری دارند.

یخ سازهایی که مصرف انرژی کمتری دارند، معمولا قیمت بالاتری دارند زیرا می توانند در طول زمان هزینه های عملیاتی را کاهش دهند. همچنین، جنس و متریال به کار رفته در ساخت یخ ساز، نوع و کیفیت قطعات، سایز و ابعاد آن و تکنولوژی استفاده شده نیز می توانند تأثیرگذار باشند. برای تعیین قیمت یخساز پولکی، چندین عوامل دیگر نیز باید مورد بررسی قرار گیرد. در ادامه به توضیح بیشتر درباره این عوامل می پردازیم.

مدل تیغه و گیربکس

جنس تیغه ها و برنر گیریبکس در یخساز پولکی نیز در تعیین قیمت تأثیرگذار است. مدل تیغه ممکن است باعث بهبود کارایی و کیفیت تولید یخ شود و در نتیجه قیمت را افزایش دهد. همچنین، استفاده از گیربکس با کیفیت و بازدهی بالا نیز می تواند قیمت را تحت تأثیر قرار دهد.

برند کمپرسور

برند کمپرسوری که در یخساز استفاده می شود، نیز تأثیر زیادی بر قیمت دارد. برندهای معروف و با کیفیت معمولاً قیمت بیشتری دارند، زیرا تضمین کیفیت بالا و عملکرد بهتری را ارائه می دهند. اما برندهای کمتر شناخته شده ممکن است قیمت پایین تری داشته باشند، اما ممکن است در طول زمان مشکلات عملکردی داشته باشند.

نوع قطعات داخلی

نوع قطعات داخلی یخساز مانند کندانسور یخساز پولکی، پمپ و سایر قطعات، نیز در تعیین قیمت یخساز پولکی تأثیرگذار هستند. استفاده از قطعات با کیفیت و بازدهی بالا می تواند قیمت را افزایش دهد. قطعات با برند معتبر و کیفیت بالا معمولاً قیمت بیشتری دارد و قادر به ارائه عمر مفید و عملکرد بهتری هستند. بهترین راه برای دریافت اطلاعات دقیق تر درمورد قیمت یخساز پولکی، مراجعه به کارشناسان طبخ نوین و دریافت مشاوره رایگان از ما می باشد.

برای دریافت مشاوره رایگان، خرید  و یا دریافت قیمت یخساز پولکی کلیک کنید

ویژگی یخساز پولکی

یخ پولکی به شکل مسطح است که می تواند برای خنک کردن غذاهای دریایی، فرآوری گوشت و فرآیندهای صنعتی استفاده شود و با توجه به ظاهر آن به راحتی قابل جابجایی است. اگرچه یخ پولکی دمای 8- درجه سانتی گراد را دارد اما هم چنان نوعی یخ خشک است، به این معنی که مقدار حرارت آن بالقوه است و منبع اصلی انرژی خنک کننده می تواند باشد یعنی 100٪ توان یخ برای کاهش دما استفاده می شود.

از آنجایی که  از یخ کاملا خشک استفاده می شود، ورودی خنک کننده یخ پولکی را می توان به طور دقیق محاسبه کرد و تاثیر دما بر مخلوط بتن را به راحتی می توان محاسبه کرد.

 یکی از قابلیت های مهم یخساز پولکی صنعتی، می توان اشاره کرد که آن ها به هم نمی چسبند و متراکم می مانند. بنابراین، یخ پولکی برای نگهداری و حمل و نقل راحت است. به دلیل ویژگی های فوق و هزینه تولید متوسط، یخ پولکی در بسیاری از صنایع و فرآوری مواد غذایی مانند کشتارگاه ها و کارخانه های تولید مواد پروتئینی کاربرد زیادی دارد.

برای دریافت مشاوره رایگان، خرید  و یا دریافت قیمت یخساز پولکی کلیک کنید

تولید یخساز پولکی

هنگام خرید یخساز پولکی، اولین گام تعیین نیازها و الزامات خاص برای استفاده از دستگاه است. این نوع یخسازها در مدل ‌ها و ظرفیت‌ های مختلفی موجود هستند که باید بر اساس میزان مصرف یخ مورد نیاز و فضای موجود برای نصب دستگاه انتخاب شوند. برای محیط ‌هایی مانند رستوران‌ ها، فروشگاه‌ های زنجیره ‌ای و بیمارستان ‌ها که نیاز به مقادیر زیادی یخ به صورت مداوم دارند، انتخاب یخساز پولکی با ظرفیت بالا ضروری است. همچنین، مهم است که به کیفیت ساخت و قابلیت اطمینان برند توجه ویژه ‌ای شود تا از عملکرد طولانی ‌مدت و بدون مشکل دستگاه اطمینان حاصل شود.

در مرحله بعد، باید به جنبه ‌های فنی دستگاه توجه کرد. این شامل بررسی سیستم تبرید، کیفیت مواد به کار رفته در ساخت درام و تیغه ‌های برش، و همچنین سیستم ‌های کنترلی دستگاه می ‌شود. مدل‌ های مجهز به تکنولوژی ‌های به روز امکان بهره ‌وری انرژی بهتر و کاهش هزینه ‌های جاری را فراهم می ‌آورند. علاوه بر این، برخی یخساز پولکی دارای ویژگی‌ های اضافی مانند سیستم‌ های ضد عفونی کننده و فیلترهای تصفیه آب هستند که می ‌توانند به بهبود کیفیت یخ تولیدی کمک کنند.

خدمات پس از فروش و پشتیبانی محصول نیز عوامل مهمی هستند که باید در نظر گرفته شوند. اطمینان از دسترسی آسان به خدمات تعمیر و نگهداری و قطعات یدکی از اهمیت بالایی برخوردار است تا در صورت بروز مشکل، بتوان به سرعت آن را برطرف کرد. پرسیدن در مورد گارانتی ‌های ارائه شده توسط فروشنده و نحوه پشتیبانی فنی می ‌تواند به شما کمک کند تا تصمیم‌ گیری نهایی را با اطمینان بیشتری انجام دهید. با توجه به این نکات، می ‌توانید یخساز پولکی را انتخاب کنید که به بهترین شکل نیازهای شما را برآورده کند و عملکردی مطمئن در طولانی مدت داشته باشد.

برای دریافت مشاوره رایگان، خرید  و یا دریافت قیمت یخساز پولکی کلیک کنید

خرید یخساز پولکی

هنگام خرید یخساز پولکی، اولین گام تعیین نیازها و الزامات خاص برای استفاده از دستگاه است. این نوع یخسازها در مدل‌ها و ظرفیت‌های مختلفی موجود هستند که باید بر اساس میزان مصرف یخ مورد نیاز و فضای موجود برای نصب دستگاه انتخاب شوند. برای محیط‌هایی مانند رستوران‌ها، فروشگاه‌های زنجیره‌ای و بیمارستان‌ها که نیاز به مقادیر زیادی یخ به صورت مداوم دارند، انتخاب یخساز با ظرفیت بالا ضروری است. همچنین، مهم است که به کیفیت ساخت و قابلیت اطمینان برند توجه ویژه‌ای شود تا از عملکرد طولانی‌مدت و بدون دردسر دستگاه اطمینان حاصل شود.

در مرحله بعد، باید به جنبه‌های فنی دستگاه توجه کرد. این شامل بررسی سیستم تبرید، کیفیت مواد به کار رفته در ساخت درام و تیغه‌های برش، و همچنین سیستم‌های کنترلی دستگاه می‌شود. مدل‌های مجهز به تکنولوژی‌های به روز امکان بهره‌وری انرژی بهتر و کاهش هزینه‌های جاری را فراهم می‌آورند. علاوه بر این، برخی یخسازها دارای ویژگی‌های اضافی مانند سیستم‌های ضدعفونی کننده و فیلترهای تصفیه آب هستند که می‌توانند به بهبود کیفیت یخ تولیدی کمک کنند.

نهایتاً، خدمات پس از فروش و پشتیبانی محصول نیز عوامل مهمی هستند که باید در نظر گرفته شوند. اطمینان از دسترسی آسان به خدمات تعمیر و نگهداری و قطعات یدکی از اهمیت بالایی برخوردار است تا در صورت بروز مشکل، بتوان به سرعت آن را برطرف کرد. پرسیدن در مورد گارانتی‌های ارائه شده توسط فروشنده و نحوه پشتیبانی فنی می‌تواند به شما کمک کند تا تصمیم‌گیری نهایی را با اطمینان بیشتری انجام دهید. با توجه به این نکات، می‌توانید یخساز پولکی را انتخاب کنید که به بهترین شکل نیازهای شما را برآورده کند و عملکردی مطمئن در طولانی مدت داشته باشد.

برای دریافت مشاوره رایگان یا خرید یخساز پولکی کلیک کنید

کاربرد یخساز پولکی در صنایع مختلف

یخساز پولکی یکی از انواع یخساز صنعتی است که در صنایع مختلف و به دلایل متفاوت مورد استفاده قرار می گیرد. یکی از این صنایع، صنایع شیلات است که از یخ های پولکی برای نگهداری ماهی ها و حفظ تازگی آن ها استفاده می کند. همچنین در صنایع گوشت و فراورده های آن، بتن و بچینگ بتن، صنایع شیمیایی و دارویی، آزمایشگاه ها و بیمارستان ها، حمل و نقل مواد فاسد شدنی، کشتارگاه ها و حتی در مصارف معمولی مانند کارخانجات، استفاده از یخساز پولکی بسیار مفید است.

یخساز پولکی با قدرت بالا و توان مناسب خود، به بهبود و کنترل دما در این صنایع کمک می کند و از فساد مواد غذایی جلوگیری می کند. بهبود وضعیت حمل و توزیع مواد، نگهداری بهداشتی و بهبود کیفیت محصولات از دیگر مزایای استفاده از یخساز پولکی است.

ماهیگیری و صنایع وابسته به آن

ماهیگیری یکی از فعالیت های مهم و اقتصادی است که در اکثر کشورها انجام می شود. یکی از صنایع وابسته به این حوزه، صنایع شیلات است که نیاز به یخساز های مناسب دارد. استفاده از یخ پولکی در این صنایع، باعث تازه ماندن ماهی ها و افزایش ماندگاری آنها می شود. این یخ ها به دلیل بسیار ریز بودن و عدم چسبندگی به ماهی ها، بهداشتی و بهینه برای استفاده در این صنایع هستند. نصب این دستگاه ها بر روی کشتی های ماهیگیری نیز به سادگی قابل انجام است. به طور کلی، استفاده از یخ پولکی در صنایع شیلات، به بهبود شرایط نگهداری و حفظ کیفیت ماهی ها کمک زیادی می کند.

صنایع گوشت و فراورده های آن

اهمیت استفاده از دستگاه یخساز در کشتارگاه ها، برای جلوگیری از فساد گوشت دام و طیور بلافاصله بعد از اتمام عملیات، باید آن ها را به صورت خنک نگهداری کرد. از این رو، استفاده از دستگاه یخساز ضروری است. انرژی بالایی برای این دستگاه لازم است تا بتواند به درستی عمل کند. یخساز پولکی از جمله دستگاه هایی است که توان بالا و راندمان مناسبی دارد و بهترین گزینه برای استفاده در این صنایع می باشد. بهتر است در انتخاب دستگاه یخساز، این نکته را در نظر داشته باشیم تا بهترین نتیجه را بدست آوریم.

صنایع بتن و بچینگ بتن

صنایع بتن و بچینگ بتن یکی از صنایع مهم در ساخت و ساز است که از تکنولوژی های مدرن برای بهبود کیفیت محصولات استفاده می کند. یکی از این تکنولوژی ها استفاده از یخسازها برای کنترل دمای بتن است. این یخسازها به عنوان یک روش موثر برای جلوگیری از ترک خوردن سطوح بتنی و بهبود عمر مفید بتن استفاده می شوند. بنابراین، استفاده از این تکنولوژی می تواند به بهبود کیفیت و عمر مفید سازه ها کمک کند.

صنایع شیمیایی و دارویی

در صنایع شیمیایی و دارویی استفاده از یخ پولکی بسیار متداول است. این نوع یخ به سرعت می تواند دما را کاهش دهد و در تولید داروها و محصولات بهداشتی بسیار مفید است. یخ پولکی به صورت بهداشتی تولید می شود و به همین دلیل در داروخانه ها و صنایع دارویی استفاده زیادی از آن می شود. این دستگاه ها از طریق فرایند خاصی یخ را تولید می کنند و در حفظ دما و سرعت خنک شدن مواد بسیار موثر هستند. بهترین کیفیت یخ پولکی برای استفاده در صنایع دارویی و شیمیایی بسیار حیاتی است و بیشتر کارخانه ها و داروخانه ها به دنبال تأمین این نوع یخ با کیفیت بالا هستند.

صنایع حمل و نقل و جابجایی مواد فاسد شدنی

صنایع حمل و نقل و جابجایی مواد فاسد شدنی از اهمیت بسیاری برخوردار است، زیرا حفظ کیفیت و تازگی مواد غذایی در طول مسیر حمل و نقل امری حیاتی است. یکی از راه های موثر برای جلوگیری از فساد مواد غذایی استفاده از یخ پولکی است.

یخ پولکی به دلیل ویژگی هایی همچون خشکی و عدم چسبندگی، قابلیت نگهداری مواد غذایی را بهبود بخشیده و از فساد آنها جلوگیری می کند. این نوع یخ به راحتی می تواند مواد غذایی را برای مدت زمان طولانی نگهداری کند و باعث صرفه جویی در صنایع مواد غذایی و بهبود وضعیت حمل و توزیع شود.

با استفاده از یخ پولکی در حمل و نقل مواد فاسد شدنی، می توان به بهبود کیفیت و ایمنی مواد غذایی در طول مسیر حمل و نقل کمک کرد و از اتلاف مواد غذایی جلوگیری نمود. بنابراین، این روش می تواند به بهبود عملکرد صنایع حمل و نقل و جابجایی مواد فاسد شدنی کمک کند و موجب افزایش بهره وری در این صنایع شود.

برای دریافت مشاوره رایگان یا خرید یخساز پولکی کلیک کنید

درام یخساز پولکی

همانند تمام سیستم های برودتی این دستگاه نیز از یک مکانیسم سردسازی تبریدی بهره می برد که شامل کمپرسور، کندانسور، اواپراتور، گاز مبرد و غیره می باشد. مهم ترین بخش یخساز پولکی که باعث ایجاد رقابت با شرکت های مختلف  می گردد قسمت اواپراتور آن می باشد. اواپراتور در مدل های مختلف یخساز متفاوت می باشد و در واقع نوع یخ به نوع اواپراطور بستگی دارد. در مدل دستگاه یخساز پولکی اواپراتور به شکل یک درام است که به صورت یک استوانه عمودی قرار داده می شود و دارای یک تیغه دوار است که یخ را از دیواره داخلی درام می تراشد، و به پایین می ریزد. در زیر درام یخسازی پولکی یک واحد سردخانه جهت نگهداری یخ تولید شده، قرار می گیرد.

این دستگاه با بهره گیری از آخرین تکنولوژی  صنعت یخسازی که همان درام ثابت و تيغه متحرك می باشد تولید گردیده است این مکانیزم به دلیل اقتصادی بودن و کاهش استهلاک و خرابی دستگاه در کشورهای پیشرفته بسیار محبوب می باشد در نمونه های قدیمی درام متحرک و تیغه ثابت بود که مشکل نشت گاز(مبرد) و فرسايش اجزاي غلطان وجود داشت.

برای دریافت مشاوره رایگان یا خرید یخساز پولکی کلیک کنید

تیغه متحرک یخ ساز پولکی

یکی از مهم ترین بخش های هر یخساز پولکی در واقع تیغه متحرکی است که با حرکت در داخل درام یخ را از روی بدنه داخلی درام می تراشد و یخ پولکی مورد نظر ایجاد می گردد و طبیعتا در صورتی این تیغه از جنس مناسب نباشد باعث می گردد تا دستگاه به درستی عمل نکند و یخ مورد نظر از لحاظ کارایی مدنظر کارفرما نباشد و یا خیلی زود فرسوده گردیده و هزینه سنگینی برای کارفرما ایجاد کند.

تیغه های مناسب باید از جنس استنلس استیل 304 خود تیز شونده باشد، طراحی این دستگاه به گونه ای است که تیغه برخوردی با بدنه درام ندارد و فقط با یخ برخورد می کند و بواسطه آلیاژ خاص آن با برخورد به یخ تیز می شود و کیفیت یخ شده توسط دستگاه را بالاتر می برد، اگر در انتخاب تیغه از این موارد رعایت شود می تواند دستگاه شما از تعویض تیغه تا مدت های زیادی بی نیاز باشد. در صورتی که جنس داخلی درام از گالوانیزه باشد، از تیغه های پلی آمید استفاده می شود که به بدنه درام آسیب نرساند. البته این نوع درام دیگر به صورت کلی منسوخ شده می باشد.

ساخت تیغه های یک پارچه و مناسب معمولا بوسیله تراشکاری یک شفت از جنس استنلس استیل یا استیل کربن وابسته به نوع سفارش مشتری ساخته می شود و بصورت کاملا یک پارچه و یک دست می باشد که امکان تغییر حالت، تاب برداشتن و خارج شدن از بالانس استاتیکی در آن به حداقل می رسد در حالی در اکثر دستگاه های وارداتی از کشور چینی تیغه درام به صورت جوشی بوده در حالی که در مجموعه صنعتی طبخ نوین با تلاش مهندسین و متخصصین این مجموعه تیغه درام به وسیله تراشیدن پروفیل استیل به صورت کاملا یکپارچه ساخته می شود.