قیمت و خرید دستگاه یخساز پولکی

یخساز پولکی یا یخساز پودری (flake ice maker) یکی از دستگاه‌های کلیدی در صنایع مختلف است که برای تولید یخ‌ به شکل پولکی یا یخ‌های پودری استفاده می‌شود. استفاده از دستگاه یخساز پولکی در بسیاری از صنایع رایج است. از صنایع غذایی و شیلات گرفته تا صنعت ساخت و ساز و تولید دارو، دستگاه یخساز پولکی نقش بسیار مهمی ایفا می‌کند. . در این مقاله، به بررسی کامل یخساز پولکی، انواع آن، اجزای تشکیل‌دهنده، نحوه عملکرد، نکات مهم در خرید و کاربردهای آن در صنایع مختلف خواهیم پرداخت.

یخساز پولکی چیست؟

دستگاه یخ ساز پولکی، دستگاهی است یخ‌هایی به شکل ورقه‌های نازک یا پودری تولید می‌کند. این یخ‌ها به سرعت حرارت را جذب کرده و در نتیجه برای خنک‌سازی و نگهداری محصولات مختلف بسیار پرکاربرد هستند. یخ‌های پولکی به دلیل ساختار خاص خود، به راحتی از یکدیگر جدا شده و به هم نمی‌چسبند که این ویژگی باعث می‌شود که حمل و نقل و ذخیره‌سازی آن‌ها بسیار راحت‌تر باشد.

انواع یخساز پولکی

دستگاه یخساز پولکی در دو نوع اصلی طراحی می‌شوند که هرکدام ویژگی‌های خاص خود را دارند و در صنایع مختلف کاربرد دارند. این دو نوع عبارتند از:

·       یخ ساز پولکی با تیغه ثابت و درام گردان

یکی از مدل‌های رایج یخ ساز پولکی، یخساز با تیغه ثابت و درام گردان است. در این مدل، درام به صورت دائمی می‌چرخد و آب بر روی دیواره‌های آن پاشیده می‌شود. به محض سرد شدن آب، یخ‌ها از دیواره‌ها جدا شده و به کمک تیغه ثابت که روی درام قرار دارد، تراشیده می‌شوند.

این نوع یخسازها طراحی ساده و کارایی مناسبی دارند به همین دلیل در بسیاری از صنایع مورد استفاده قرار می‌گیرند. از مزایای این مدل می‌توان به هزینه‌های نگهداری کمتر، تولید یخ با حجم نسبی بالا، و استفاده آسان از آن اشاره کرد.

·       یخ ساز پولکی با درام ثابت و تیغه دوار

مدل دیگر دستگاه یخ ساز پولکی، یخساز با درام ثابت و تیغه دوار است. در این مدل، درام ثابت باقی می‌ماند و تیغه‌ای دوار در داخل درام یخ‌ها را از روی دیواره‌ها میتراشد. سیستم یخ‌سازی در این مدل دستگاه با دقت و کیفیت بالاتری انجام می‌شود. به همین دلیل برای تولید یخ‌های با کیفیت بالا و در مقادیر زیاد مناسب‌تر است.

به طور کلی یخسازهای پولکی با تیغه دوار معمولاً در دستگاه یخساز صنعتی پولکی به کار می‌روند که به توان و دقت بیشتری برای تولید یخ‌های یکدست نیاز دارند. قیمت یخساز پولکی با درام ثابت و تیغه دوار، به دلیل کیفیت بالای یخ تولیدی و دوام بیشتر در شرایط صنعتی، بیشتر است.

ویژگی‌های یخساز پولکی

قبل از خرید یخساز پولکی باید به ویژگی‌های آن آشنا شوید. برخی از مهم‌ترین ویژگی‌های این دستگاه‌ عبارتند از:

• قدرت خنک‌کنندگی بالا: یخ‌های پولکی چون نازک هستند و سطح زیادی دارند، به سرعت می‌توانند دما را کاهش دهند و به همین دلیل برای نگهداری مواد غذایی و جلوگیری از فساد آن‌ها بسیار مناسب هستند.
• عدم چسبندگی یخ‌ها به یکدیگر: یکی از مزایای بزرگ یخسازهای پولکی این است که یخ‌های تولید شده به یکدیگر نمی‌چسبند. این ویژگی باعث می‌شود یخ‌ها به راحتی حمل و نقل شوند و در هنگام استفاده، به راحتی از یکدیگر جدا شوند.
• مناسب برای نگهداری طولانی‌مدت: یخ‌های پولکی به دلیل خاصیت جذب بالای حرارت، می‌توانند به طور مؤثری برای نگهداری مواد غذایی و دیگر محصولات فاسد شدنی در طولانی‌مدت مورد استفاده قرار گیرند.

اجزای یخساز پولکی

یکی دیگر از مواردی که قبل از خرید یخ ساز پولکی باید از آن اطلاع یابید، اجزای مختلف دستگاه یخساز پولکی است. هریک از این اجزا در عملکرد صحیح دستگاه و تولید یخ‌های با کیفیت نقش دارند. مهم‌ترین اجزای این دستگاه عبارتند از:

• درام: درام بخش اصلی دستگاه است که آب در آن پاشیده می‌شود و یخ بر روی دیواره‌های آن شکل می‌گیرد. بسته به نوع دستگاه، درام می‌تواند گردان یا ثابت باشد.
• تیغه‌ها: تیغه‌ها نقش مهمی در تراشیدن یخ از دیواره‌های درام دارند. در برخی از مدل‌ها، تیغه ثابت است و در برخی دیگر تیغه به صورت دوار حرکت می‌کند.
• کمپرسور: کمپرسور دستگاه وظیفه تأمین فشار و گردش گاز مبرد را دارد تا دمای درام کاهش یابد و یخ تولید شود.
• کندانسور: کندانسور یکی از اجزای مهم سیستم تبرید است که برای کاهش دمای گاز مبرد و انتقال حرارت به محیط خارج استفاده می‌شود.
• پمپ‌ها: پمپ‌ها برای پاشیدن آب به داخل درام و کمک به فرآیند انجماد یخ‌ها استفاده می‌شوند.

نحوه عملکرد یخساز پولکی چگونه است؟

عملکرد یخساز پولکی به این صورت است که ابتدا آب به کمک پمپ‌ها بر روی دیواره‌های درام پاشیده می‌شود. سپس، با استفاده از سیستم تبرید، دمای درام به طور قابل توجهی کاهش می‌یابد و آب موجود بر روی دیواره‌ها یخ می‌زند.

پس از آن، یخ‌های تولید شده به کمک تیغه‌ها از دیواره‌ها تراشیده شده و به صورت پولکی یا ورقه‌ای از دستگاه خارج می‌شوند. این فرآیند به طور پیوسته تکرار می‌شود تا میزان مورد نیاز یخ تولید شود.

نکات مهم در خرید یخساز پولکی

مهم‌ترین نکات برای خرید یخساز پولکی عبارتند از:

• ظرفیت یخساز پولکی: یکی از نکات اصلی در انتخاب یخساز پولکی، توجه به ظرفیت تولید یخ دستگاه است. شما باید با توجه به نیاز خود، یخسازهایی با ظرفیت مناسب انتخاب کنید تا در مواقع ضروری بتوانید به راحتی نیاز خود را برطرف کنید.
• نوع کندانسور: کندانسورهای موجود در دستگاه‌ها نوع آبی و هوایی هستند. کندانسورهای آبی معمولاً در محیط‌های با رطوبت بالا کارایی بهتری دارند، اما به مصرف آب بیشتری نیاز دارند. در حالی که استفاده از کندانسورهای هوایی در مناطقی که دسترسی به آب محدود است، بهتر می‌باشد.
• مشخصات یخ تولیدی: یخ‌هایی که توسط دستگاه تولید می‌شوند باید دارای ضخامت مناسب، سطح گسترده و عدم چسبندگی باشند. این ویژگی‌ها باید در هنگام خرید به دقت بررسی شوند.
• مصرف انرژی: مصرف انرژی یکی از فاکتورهای بسیار مهم در انتخاب یخساز پولکی است. دستگاه‌های با مصرف انرژی پایین‌تر، هزینه‌های نگهداری و عملیاتی کمتری خواهند داشت.

• قیمت یخ ساز پولکی: بهتر است قبل از اقدام به خرید، بودجه خود را تعیین کرده و براساس آن از میان گزینه‌های موجود، بهترین دستگاه را انتخاب کنید.

کاربردهای دستگاه یخ ساز پولکی

همانطور که گفتیم دستگاه یخساز پولکی در صنایع مختلفی کاربرد دارد. در ادامه مهم‌ترین کاربردهای این دستگاه را بررسی خواهیم کرد:

·        صنعت ماهیگیری

یخ‌های پولکی در صنعت شیلات برای نگهداری ماهی‌ها و سایر محصولات دریایی استفاده می‌شوند. به دلیل خاصیت خنک‌کنندگی سریع یخ‌های پولکی و عدم چسبیدن آن‌ها به یکدیگر، این یخ‌ها گزینه ایده‌آلی برای حفظ تازگی و کیفیت ماهی‌ها هستند.

·        کشتارگاه‌ها

در کشتارگاه‌ها، یخساز پولکی به منظور خنک کردن گوشت و جلوگیری از فساد آن‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. یخ‌های پولکی به دلیل سرعت بالای انجماد و کاهش دما، برای حفظ بهداشت و کیفیت گوشت بسیار مفید هستند.

·        صنعت بتن

در صنعت ساخت و ساز و به ویژه در فرآیند تولید بتن، یخسازهای پولکی برای کاهش دمای بتن استفاده می‌شوند. یخ‌های پولکی به سرعت دمای بتن را پایین می‌آورند و از ترک‌خوردن بتن در طول فرآیند سفت شدن آن جلوگیری می‌کنند.

·        تولید سوسیس و کالباس

در تولید سوسیس و کالباس، یخ‌های پولکی برای حفظ دمای مواد اولیه و جلوگیری از فساد آن‌ها به کار می‌روند. یخ‌های پولکی در این صنعت به دلیل بهداشت بالا و خاصیت خنک‌کنندگی سریع، بسیار کاربرد دارند.

مزایای یخ ساز پولکی چیست؟

مهم‌ترین مزایای استفاده از یخ ساز پولکی عبارتند از:

• دستگاه‌های یخساز پولکی به دلیل طراحی بهینه، مصرف انرژی پایینی دارند که این ویژگی باعث کاهش هزینه‌های انرژی می‌شود.
• یخ‌های تولیدی توسط این دستگاه‌ها دارای کیفیت بالا هستند و به راحتی از یکدیگر جدا می‌شوند.
• یخسازهای پولکی در صنایع مختلفی از جمله شیلات، کشتارگاه‌ها، ساخت و ساز، و تولید مواد غذایی به کار می‌روند.
• یخ‌های پولکی به دلیل عدم چسبیدن به یکدیگر به راحتی حمل و نقل می‌شوند و نیاز به فضای ذخیره‌سازی کمتری دارند.