دیگ چلوپز صنعتی

دیگ چلو پز صنعتی (Industrial Rice Cooker) یا همان دیگ صنعتی پخت برنج یک دستگاه مکانیکی برای پخت برنج در آشپزخانه های صنعتی است که با هدف افزایش سرعت و کیفیت پخت برنج طراحی شده است این ماشین صنعتی از پیچیدگی زیادی برخوردار نمی باشد اما کارایی بالایی دارد . کار با دیگ چلوپز صنعتی به قدری ساده می باشد که بر خلاف روش پخت سنتی نیاز به نیروی بدنی زیادی ندارد و با قابلیت شستشوی آسان میتوان میزان مصرف آب , زمان و هزینه های شستشوی دیگ پخت برنج را تا ۸۰ درصد کاهش داد . در سال های قبل برای آماده سازی و پخت برنج از دیگ های سنتی (دیگ آلومینیومی ، مسی و غیره) استفاده می شده است اما امروزه با استفاده از تکنولوژی های روز دنیا و بهینه شدن زمان و انرژی، دیگ چلوپز صنعتی مدرن جای گزین دیگ های پخت سنتی شده اند ، به طوری که امروزه دیگ چلو پز صنعتی یکی از تجهیزات کاربردی و با اهمیت در آشپزخانه های صنعتی می باشد.

برنج منبع غذایی سنتی ایران و کشور های آسیایی بوده است و از دیر باز به عنوان وعده غذایی اصلی مورد استفاده قرار می گرفته است ، هر منطقه و یا هر کشوری به شیوه خود و بسته به نوع ذائقه غذایی به شکل های مختلفی طبخ و مورد استفاده قرار می گیرد ، در سال های قبل برای آماده سازی و طبخ برنج از دیگ های سنتی آلومینیومی ، مسی و غیره استفاده می شد که از لحاظ بهداشتی و مصرف انرژی هیچ گونه استاندارد لازم را دارا نبودند و برای شست و شو نظافت آنها زمان و هزینه زیادی را باید صرف کنند . آرام آرام با استفاده از تکنولوژی های روز دنیا و بهینه شدن زمان و انرژی، دیگ های چلوپز صنعتی مدرن جای گزین دیگ های پخت سنتی را گرفت. به طوری که امروزه دیگ پلو پز صنعتی یکی از تجهیزات کاربردی و با اهمیت در آشپزخانه های صنعتی جهت طبخ برنج می باشد.

دیگ چلوپز صنعتی یکی از مهم ترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی به شمار می آید که به دلیل قابلیت تولید غذا به صورت انبوه، این دیگ از اهمیت ویژه‌ ای برخوردار است. در این جا، به بررسی ویژگی ‌های دیگ چلوپز صنعتی و نحوه استفاده از آن در آشپزخانه ‌های صنعتی پرداخته خواهد شد.

دیگ چلوپز صنعتی، یک تجهیزات آشپزخانه صنعتی است که برای پخت غذا به صورت انبوه و در کمترین زمان ممکن بکار می‌رود. این دیگ با داشتن منبع بخار، امکان پخت غذاهای مختلف را در کمترین زمان ممکن فراهم می‌کند. به علاوه، دیگ چلوپز صنعتی با قابلیت تنظیم دما، امکان پخت غذاهای مختلف را فراهم می‌کند.

یکی از مزایای دیگ چلوپز صنعتی، این است که با استفاده از آن می ‌توان مواد غذایی را در زمان کمی پخت کرد. این مزیت باعث می‌شود که در آشپزخانه ‌های صنعتی با حجم بالا، زمان و هزینه پخت و پز کاهش یابد. با استفاده از دیگ چلوپز صنعتی، می ‌توان تعداد زیادی از غذاهای مختلف را همزمان پخت کرد که باعث می‌شود که زمان و هزینه کاهش یابد و به صرفه ‌ترین راه پخت انواع غذاهای مختلف را برای آشپزخانه‌ های صنعتی فراهم می‌کند.

از ویژگی ‌های دیگ چلوپز صنعتی، می‌توان به قابلیت تنظیم دمای دیگ، وجود یک سیستم خنک کننده، وجود مکانیزم ایمنی و مقاومت بالا در برابر خوردگی اشاره کرد. این ویژگی ‌ها باعث می ‌شوند که دیگ پلوپز صنعتی، یکی از بهترین گزینه‌ های موجود برای آشپزخانه ‌های صنعتی باشد.

استفاده از دیگ چلوپز صنعتی در آشپزخانه‌ های صنعتی، به دلیل قابلیت پخت غذا به صورت انبوه، کاهش زمان و هزینه پخت و پز، و امکان پخت انواع غذاهای مختلف، پیشنهاد می‌شود. با توجه به ویژگی ‌های منحصری و کارایی بالای دیگ چلوپز صنعتی، این دستگاه به عنوان یکی از اصلی‌ترین تجهیزات آشپزخانه ‌های صنعتی شناخته شده است. در نتیجه، استفاده از دیگ چلوپز صنعتی، به عنوان یکی از بهترین راهکارهای کاهش هزینه و زمان در آشپزخانه ‌های صنعتی، بسیار مفید واقع می‌شود.

برای انتخاب یک دیگ چلوپز صنعتی مناسب برای آشپزخانه صنعتی خود، باید به مواردی مانند قیمت، کیفیت، ویژگی ‌ها و نگهداری دیگ توجه کرد. همچنین پیش از خرید دیگ چلوپز صنعتی، بهتر است با کارشناسان گروه صنعتی طبخ نوین مشورت کرده و نظرات کارشناسان را بررسی کنید تا بهترین گزینه را برای آشپزخانه صنعتی خود انتخاب کنید.

دیگ پلوپز اتوماتیک صنعتی چیست؟

دیگ پلوپز اتوماتیک صنعتی یکی از تجهیزات مهم در آشپزخانه ‌های صنعتی است. با استفاده از این دستگاه، امکان پخت و پز هزاران کیلوگرم از غذا در سریع‌ترین زمان ممکن و با کیفیت بالا به راحتی فراهم می‌شود.

این دیگ به صورت اتوماتیک عمل می‌کند و با استفاده از سیستم‌ های کنترلی پیشرفته، دقیقا به میزان نیازمندی ‌های شما پاسخ می‌دهد. در واقع، با استفاده از دیگ پلوپز صنعتی، می‌توانید به‌روزرسانی ‌هایی را در تولید غذا اعمال کنید و ظرفیت تولید خود را افزایش دهید.

دیگ پلوپز اتوماتیک صنعتی به دلیل داشتن سیستم‌ های ایمنی مختلف، بسیار ایمن و قابل اعتماد است. با توجه به این که در آشپزخانه‌ های صنعتی ممکن است با شرایط پیچیده ‌ای روبرو شوید، استفاده از این دستگاه می‌تواند بسیار مناسب باشد.

دیگ پلوپز صنعتی یکی از بهترین راه‌حل‌ هایی است که در آشپزخانه ‌های صنعتی می ‌توانید بهره بگیرید. این دستگاه به شما امکان می‌دهد که با سرعت و کیفیت بالا، حجم زیادی از غذا را تولید کنید و در نتیجه به مشتریان خود خدمات بهتری ارائه دهید.

در آشپزخانه‌های صنعتی، دیگ پلوپز اتوماتیک صنعتی به عنوان یک دستگاه چند منظوره استفاده می‌شود. با توجه به قابلیت ‌های ویژه این دستگاه می‌توان انواع غذاهای مختلف را پخت کرد. برای مثال، با استفاده از دیگ پلوپز اتوماتیک صنعتی می‌توانید انواع غذاهای سنتی و محلی و برنج را در حجم بالا طبخ کنید.

دیگ پلوپز اتوماتیک صنعتی دارای بسیاری از مزایاست. این دستگاه باعث می‌شود که در آشپزخانه صنعتی، زمان و هزینه تولید غذا کاهش یابد و به ‌همین دلیل برای صاحبان آشپزخانه ‌های صنعتی بسیار جذاب است.

لازم به ذکر است که دیگ پلوپز اتوماتیک صنعتی، نیاز به تعمیر و نگهداری دارد. برای اینکه این دستگاه به‌ صورت بهینه کار کند، باید به نکات ایمنی و نگهداری آن توجه کرد. همچنین برای اطمینان از عملکرد بهتر پلوپز اتوماتیک صنعتی، پیشنهاد می‌شود قبل از استفاده از آن، دستورالعمل‌های استفاده و نگهداری را به‌ دقت مطالعه کنید.

دیگ پلوپز اتوماتیک صنعتی یکی از بهترین راه‌حل ‌هایی است که در آشپزخانه‌های صنعتی می‌توانید بهره بگیرید. با توجه به ویژگی ‌های این دستگاه، می‌توانید به‌راحتی حجم زیادی از غذا را تولید کنید و در نتیجه به مشتریان خود خدمات بهتری ارائه دهید.

مزایای استفاده از دیگ چلوپز صنعتی

دیگ چلوپز صنعتی یکی از دستگاه‌رهای مورد استفاده در صنایع غذایی است که برای پخت و پز برنج، غذاهای پخته شده و محصولات غذایی دیگر استفاده می‌شود. این دستگاه با توجه به ویژگی‌ های خاص خود، مزایایی برای کسب‌ وکارهای صنایع غذایی ارائه می‌دهد. در ادامه به برخی از مزایای استفاده از دیگ چلوپز صنعتی اشاره خواهیم کرد

1- زمان و هزینه صرفه جویی

با استفاده از دیگ چلوپز صنعتی، زمان و هزینه پخت و پز غذاها به شدت کاهش می‌یابد. این دستگاه با ایجاد حرارت و فشار، به راحتی و به سرعت غذاها را پخته و آماده مصرف می‌کند.

2- بهبود کیفیت غذاها

دیگ چلوپز صنعتی با ایجاد شرایط مناسب برای پخت و پز غذاها، باعث بهبود کیفیت و عمر مفید غذاها می‌شود. با استفاده از این دستگاه، غذاها با طعم و عطر بهتری تهیه می‌شوند که می‌تواند به افزایش رضایت مشتریان و بهبود تجربه مصرف کنندگان کمک کند.

3- منابع کمتر برای پخت و پز

دیگ چلوپز صنعتی با استفاده از فشار، در دمای بالا و با زمان کمتری نسبت به روش‌های پخت و پز سنتی، غذاها را پخته و آماده مصرف می‌کند. این امر می ‌تواند منجر به کاهش مصرف منابع مانند گاز، برق و سوخت شود و در نتیجه به کاهش هزینه ‌های تولید کمک کند.

4- بهره ‌وری بالاتر

با استفاده از دیگ چلوپز صنعتی، بهره‌ وری بالاتری در فرآیند پخت و پز غذاها حاصل می‌شود. این دستگاه با کنترل دما و فشار، به عملکرد بهینه دستگاه ‌ها کمک کرده و میزان اتلاف غذا کاهش می‌یابد.

5- ظاهر و طراحی

دیگ چلوپز صنعتی با طراحی مناسب و جذاب، می ‌تواند به بهبود شکل ظاهری محصولات غذایی کمک کند. با استفاده از این دستگاه، غذاهایی با شکل و ظاهری جذاب ‌تر و متنوع ‌تر تولید می‌ شود که می‌ تواند به فروش و بازار پسندی آنها کمک کند.

6- افزایش تولید

با استفاده از دیگ چلوپز صنعتی، تولید محصولات غذایی با سرعت و کیفیت بالا انجام می‌شود که می ‌تواند به افزایش تولید و در نتیجه افزایش سود کسب ‌و کار کمک کند.

7- قابلیت تنظیم

دیگ چلوپز صنعتی قابلیت تنظیم دما و زمان پخت را داراست که می ‌تواند به تهیه غذاهای متنوع و مختلف با استفاده از مواد مختلف کمک کند.

8- امنیت و بهداشت

دیگ چلوپز صنعتی با داشتن ویژگی ‌های امنیتی، می‌تواند برای بهداشت و سلامت مصرف کنندگان بسیار موثر باشد. این دستگاه با کنترل دما و فشار، به تهیه غذاهای بهداشتی و سالم کمک می‌کند.

با توجه به مزایای بیان شده، استفاده از دیگ چلوپز صنعتی در صنایع غذایی می ‌تواند به بهبود کیفیت و سرعت تولید، کاهش هزینه ‌ها و افزایش سود کسب ‌و کار کمک کند.

دیگ های پخت برنج برای مکانیزه کردن عمل آبکشی و پخت و دم کردن برنج در مقادیر زیاد و جلوگیری از هدر رفتن وقت و صرفه جویی در مصرف انرژی طراحی و ساخته شده اند، دیگ پلوپز صنعتی در ظرفیت های مختلف تولید شده است. دیگ پلوپز صنعتی یا همان دیگ چلوپز صنعتی از چند قسمت تشکیل شده است که از جمله آن می توان به بدنه اصلی دیگ چلوپز صنعتی ، آبکش تمام استیل ، شیر تخلیه ، درب دوجداره ، یک لایه عایق ، پایه های قابل تنظیم و غیره  اشاره کرد. دیگ پلوپز صنعتی تولید شده در گروه صنعتی طبخ نوین دارای پاتیل یکدست پرس و بدون جوش بوده که همین موضوع سبب برتری و بالا بودن کیفیت دیگ های تولید این شرکت می باشد و قابل مقایسه با دیگر محصولاتی که با جوشکاری تولید می شوند نمی باشد .

انواع دیگ چلوپز صنعتی

1-  160 لیتری

2-  250 لیتری

3-  380 لیتری

نحوه عملکرد دیگ چلوپز صنعتی

عملکرد دیگ چلوپز صنعتی بسیار ساده بوده و با استفاده از سیستم پخت بخار و بدون نیاز به حتی یک قطره روغن در فرایند طبخ برنج می باشد. به این صورت که ابتدا برنج شسته شده را در مخزن دیگ چلوپز صنعتی ریخته و به صورت خودکار دیگ شروع به آبگیری می کند و پس از مدت زمان 20 دقیقه  فرایند آبکشی برنج توسط دستگاه آغاز شده و آب اضافه از طریق شیر تخلیه خودکار به بیرون هدایت می شود سپس فرایند دمکشی برنج با سیستم بخار در مدت زمان 15 دقیقه صورت می پذیرد. برنج دم کشیده آماده ی سرو جهت پذیرایی می باشد.

دیگ چلوپز صنعتی یک وسیله بسیار کاربردی جهت استفاده در رستوران، کترینگ، هتل، تالار پذیرای و آشپزخانه های صنعتی می باشد.

از مزایای دیگر چلوپز صنعتی طبخ نوین می توان به بدنه سه جداره یکپارچه تمام استنلس استیل 304 خش دار کره جنوبی، قابلیت کار با گاز شهری وگاز مایع، مجهز به سیستم جرقه زن خودکار، شمعک و ترموکوپل جهت ایمنی، عایق گرما جهت حفظ دما موجود در دیگ چلوپز صنعتی و کیفیت ساخت بسیار عالی اشاره کرد.

مشخصات فنی دیگ چلوپز صنعتی

1- بدنه دیگ پلوپز صنعتی از جنس استنلس استیل 304 کره جنوبی سه جداره به ضخامت 3 میلیمتر می باشد.

2- استفاده از سبدهای تمام پرسی از جنس استنلس استیل 304 کره جنوبی

3- دارای سوپاپ اطمینان وارداتی جهت تنظیم فشار بخار داخل محفظه پخت برنج

4- کاهش زمان پخت و بدون آلایندگی و مطابق با محیط زیست

5- دارای شعله مستقیم توسط برنر خطی ایتالیایی با فشار کار پایین و توان حرارت بسیار بالا می باشد

6- استفاده از عایق پتو سرامیکی به ضخامت 5 میلیمتر متراکم جهت کاهش اتلاف حرارتی

7- دارای شیر تخلیه 3 اینچی

8- دارای نمایشگر دیجیتالی جهت نمایش دمای محفظه طبخ

9- کف پاتیل های جلوپز صنعتی از ورق استنلس استیل 304 به ضخامت 4 میلیمتر میباشد

10- استفاده از پاتیل های تمام پرس ایتالیای

11- استفاده از جوشکاری TIG آلمان جهت یکپارچکی و کیفیت بالای جوشکاری

12- ایمنی بسیار بالای پلوپز صنعتی به دلیل وجود سنسورهای کنترلر هوشمند الکتریکی

آیا دیگ چلوپز صنعتی برای پخت و پز غذاهای خاصی مناسب است؟

بله، دیگ چلوپز صنعتی برای پخت و پز غذاهای مختلفی مناسب است. این دستگاه برای پخت و پز برنج، قورمه ‌سبزی، قیمه، خورشت‌ ها، سوپ ‌ها، شورباها و غذاهای دیگری که نیاز به پخت و پز در دمای بالا و به مدت طولانی دارند، استفاده می‌شود.

دیگ چلوپز صنعتی با استفاده از فشار و حرارت، غذاها را در دمای بالا و به مدت طولانی پخته و آماده مصرف می‌ کند. این امر می ‌تواند به بهبود کیفیت و عمر مفید غذاها کمک کند. همچنین، با کاهش مصرف منابع مانند گاز، برق و سوخت، می ‌تواند به کاهش هزینه ‌های تولید کمک کند و بهره‌ وری بیشتری در فرآیند پخت و پز غذاها حاصل شود.

دیگ چلوپز صنعتی برای تولید و پخت غذاهایی که نیاز به پخت در دمای بالا و به مدت طولانی دارند، مناسب است. همچنین با توجه به ویژگی ‌های خاص این دستگاه، می‌تواند در صنایع غذایی مختلفی مانند رستوران ‌ها، آشپزخانه ‌های صنعتی، پخش غذا و غیره استفاده شود.

جنس بدنه دیگ پلوپز صنعتی

جنس بدنه دیگ پلوپز صنعتی ممکن است متنوع باشد و بسته به مدل و برند دستگاه متفاوت باشد. با این حال، بدنه این دستگاه‌ ها عموما از جنس فولاد ضد زنگ (Stainless Steel) ساخته می‌ شود. این جنس بدنه به دلیل مقاومت بالا در برابر خوردگی و زنگ زدگی، ضربه و حرارت، بسیار محبوب در صنایع غذایی است. همچنین فولاد ضد زنگ ظاهری جذاب و سلیقه‌ای دارد که بهبود شکل ظاهری دیگ پلوپز صنعتی و در نتیجه بهبود شکل ظاهری غذاها کمک می‌کند.

قیمت دیگ چلوپز صنعتی

قیمت دیگ چلوپز صنعتی بستگی به برند، اندازه، ویژگی‌ها و کیفیت دستگاه دارد. در بازار، قیمت دیگ چلوپز صنعتی ممکن است از چند میلیون تومان تا چند ده میلیون تومان و حتی بیشتر، متفاوت باشد.

به علاوه، برای خرید دیگ چلوپز صنعتی، باید هزینه ‌های دیگری مانند هزینه نصب و راه‌اندازی، هزینه نگهداری و تعمیرات و هزینه ‌های مربوط به مصرف انرژی را نیز در نظر گرفت.

در هر صورت، برای خرید دیگ چلوپز صنعتی بهتر است با توجه به نیاز و بودجه خود، در بازار گزینه ‌های مختلفی را بررسی کرده و با توجه به ویژگی ‌های دستگاه، بهترین گزینه را انتخاب کنید. همچنین بهتر است از کارخانه های معتبر و با تجربه خرید کنید تا از کیفیت و قیمت مناسب دستگاه خود اطمینان حاصل کنید.

برای خرید دیگ چلوپز صنعتی، باید به عواملی مانند ظرفیت، مواد ساخت، قدرت موتور، دمای کاری، قابلیت‌ های امنیتی و دیگر ویژگی‌های مهم دیگری که برای استفاده در صنایع غذایی بسیار حائز اهمیت هستند، توجه کنید.

همچنین برای خرید دیگ چلوپز صنعتی بهتر است با تاکید بر کیفیت و قابلیت ‌های دستگاه، به جای اندازه و ظرفیت، انتخاب کنید. در صنایع غذایی، کیفیت غذا و سلامت مصرف کننده‌ ها بسیار حائز اهمیت است و به همین دلیل، دیگ چلوپز صنعتی با کیفیت و ویژگی ‌های بهینه می ‌تواند در تولید غذای با کیفیت و مطابق با استانداردهای بهداشتی، بسیار مؤثر باشد.

برای خرید دیگ چلوپز صنعتی، بهتر است با توجه به نیاز و بودجه خود، بازار را بررسی کنید و با بررسی و مقایسه قیمت‌ها و ویژگی ‌های دستگاه‌ های مختلف، بهترین گزینه را انتخاب کنید.

خرید دیگ چلوپز صنعتی

در حوزه رستوران ‌ها، کافی‌شاپ ‌ها و هتل ‌ها، استفاده از دیگ چلوپز صنعتی برای پخت و پز انواع غذاها امری بسیار مهم و ضروری است. این دیگ ‌ها به دلیل عملکرد قدرتمند و امکاناتی که در اختیار کاربران قرار می ‌دهند، برای پخت و پز بهتر و سریعتر غذاها استفاده می ‌شوند.

خرید دیگ چلوپز صنعتی بستگی به نیازها و  فضای مورد استفاده در آشپزخانه شما دارد. در هنگام خرید باید به عواملی مانند حجم دیگ، قدرت حرارتی، نوع سوخت و همچنین تنظیمات نرم ‌افزاری دیگ توجه کرد.

حجم دیگ چلوپز صنعتی معیاری است که بر اساس تعداد غذاهایی که می ‌توان در هر بار پخت در آن پخت کرد، تعیین می‌ شود. برای رستوران‌ها و هتل‌ها با تعداد مشتریان زیاد، دیگ های 250 و 380 لیتری می ‌تواند مناسب باشد. اما برای مجموعه ‌های کوچکتر، دیگ با حجم کمتر نیز کافی است.

قدرت حرارتی دیگ چلوپز صنعتی نیز بر جوشاندن سریع و یکنواخت غذاها تاثیر دارد. انتخاب دیگی با حرارت قوی و پایدار، امکان پخت بهتری را به شما می‌دهد.

نوع سوخت دیگ نیز بر مصرف انرژی و کیفیت آشپزی تاثیر می‌ گذارد. برخی از دیگ‌ ها از گاز مایع، برق یا هر دوی آنها استفاده می ‌کنند. نوع سوخت قابل استفاده بستگی به شرایط آشپزخانه و تامین انرژی موجود دارد.

تنظیمات نرم ‌افزاری دیگ نیز به شما امکان می‌دهند تا به راحتی دما، زمان پخت و سایر تنظیمات مربوط به غذا را کنترل کنید. برخی از دیگ ‌ها دارای صفحه نمایش لمسی هستند که امکان کنترل دقیق را فراهم می‌کنند.

هرچند دیگ چلوپز صنعتی امکانات بسیاری را برای آشپزی حرفه ‌ای فراهم می‌کند، اما همانطور که گفته شد، خرید دیگ صنعتی باید بر اساس نیاز و مورد استفاده شما صورت گیرد. قبل از خرید، بهتر است با افرادی که تجربه استفاده از دیگ چلوپز صنعتی را دارند مشورت کنید و با مشخصات فنی دیگ ‌ها آشنا شوید تا بهترین انتخاب را برای خودتان داشته باشید. برای این کار می توانید با کارشناسان گروه صنعتی طبخ نوین در ارتباط باشید.