تجهیزات قنادی و شیرینی‌پزی صنعتی به مجموعه‌ای از دستگاه‌ها، ابزارها و لوازمی گفته می‌شود که برای تولید انبوه و حرفه‌ای انواع شیرینی، کیک، بیسکویت، نان‌های شیرین، دسر و محصولات مشابه استفاده می‌شود. این تجهیزات معمولاً دارای قدرت، ظرفیت، دوام و سرعت بالاتری نسبت به تجهیزات خانگی هستند و برای کار مداوم روزانه طراحی شده‌اند.
در یک قنادی یا کارگاه شیرینی‌پزی صنعتی، تجهیزاتی مانند همزن‌های صنعتی، فرهای طبقه‌ای یا کانوکشن، چیلر قنادی، یخچال و ویترین سرد، رولینگ، میز کار صنعتی استیل، دستگاه خمیرگیر، شوک فریزر، آیس‌بان، شیرینگ پک، دوار قنادی و… نقش کلیدی دارند. هدف اصلی این تجهیزات این است که روند تولید را سریع‌تر، دقیق‌تر و استانداردتر کنند.
تفاوت تجهیزات قنادی خانگی با صنعتی
تفاوت اصلی این دو نوع تجهیزات در ظرفیت، توان، دوام و کارایی است:
| ویژگی‌ها | تجهیزات قنادی خانگی | تجهیزات قنادی صنعتی |
| ظرفیت تولید | مناسب حجم کم؛ چند کیک یا شیرینی در هفته | مناسب تولید انبوه و مداوم در طول روز |
| توان و قدرت موتور | قدرت پایین‌تر، مناسب کارهای سبک | موتور قوی، مناسب حجم بالا و کار طولانی‌مدت |
| دوام و طول عمر | فرسایش سریع‌تر، مناسب استفاده محدود | بسیار بادوام؛ طراحی‌شده برای فشار کاری زیاد |
| جنس بدنه و قطعات | معمولاً پلاستیکی یا ترکیبی | استیل ضدزنگ، قطعات صنعتی مقاوم |
| تنظیمات و قابلیت‌ها | تنظیمات ساده و محدود | کنترل دما و زمان دقیق، برنامه‌های پخت حرفه‌ای |
| کیفیت خروجی محصول | کیفیت معمولی و نه چندان یکسان | کیفیت یکسان، حرفه‌ای و استاندارد |
| نیاز به فضا | کم‌جا، مناسب آشپزخانه‌های کوچک | نیازمند فضای کارگاهی و صنعتی |
| هزینه خرید | ارزان‌تر و اقتصادی برای مصرف شخصی | گران‌تر، اما با بازگشت سرمایه در تولید |
| امکانات ایمنی | محدود و ساده | سیستم‌های ایمنی حرفه‌ای مثل قطع خودکار و حفاظت حرارتی |
| مناسب برای چه کسانی؟ | علاقه‌مندان خانگی و تولید کم | قنادی، شیرینی‌پزی، کارگاه و تولید انبوه |
چرا استفاده از تجهیزات استاندارد اهمیت دارد؟
استفاده از تجهیزات قنادی با کیفیت در کارگاه شیرینی‌پزی اهمیت بسیار زیادی دارد، زیرا:
- حفظ کیفیت محصول: دستگاه‌های استاندارد دما، سرعت هم‌زدن، میزان پخت و فرآیندها را دقیق کنترل می‌کنند؛ بنابراین محصول نهایی کیفیت یکسان و حرفه‌ای خواهد داشت.
- کاهش خرابی و هزینه‌های تعمیر: تجهیزات غیراستاندارد خیلی زود فرسوده یا خراب می‌شوند. تجهیزات استاندارد عمر طولانی‌تری دارند و هزینه‌های تعمیر و نگهداری را کاهش می‌دهند.
- رعایت اصول بهداشتی: بیشتر تجهیزات استاندارد از استیل ضدزنگ ساخته می‌شوند که در برابر آلودگی مقاوم است و به‌راحتی تمیز می‌شود.
- افزایش سرعت و بهره‌وری: در تولید صنعتی، زمان اهمیت زیادی دارد. دستگاه‌های استاندارد باعث می‌شوند کارها سریع‌تر و با کمترین خطا انجام شوند.
- امنیت کارکنان: تجهیزات غیراستاندارد خطراتی مثل سوختگی، برق‌گرفتگی، لغزش یا آسیب‌های مکانیکی دارند. دستگاه‌های استاندارد دارای سیستم‌های ایمنی مثل قطع خودکار هستند.
لیست کامل لوازم قنادی و شیرینی پزی صنعتی
تجهیزات پخت و حرارتی
- فر قنادی صنعتی: طبقه‌ای، تونلی، کابینت یا ترکیبی
- کابین تخمیر (Proofer): برای خمیر تر و نان
- خشک‌کن صنعتی و گرمخانه: برای خشک کردن و نگهداری محصولات
- فرمایکروویو صنعتی (اختیاری): برای گرم کردن سریع برخی محصولات
تجهیزات آماده‌سازی و مخلوط کردن
- همزن صنعتی / میکسر: برای کرم‌ها، خمیرها و مواد اولیه
- همزن اسپیرال (Spiral Mixer): مخصوص خمیر حجیم و نان
- خمیرگیر و رول‌کن: برای پهن کردن و آماده‌سازی خمیر
- آسیاب و خردکن: برای پودر کردن مواد اولیه و آجیل‌ها
تجهیزات سرمایشی و نگهداری
- یخچال صنعتی و ویترین سرد: نگهداری کرم‌ها، خامه‌ها و کیک‌ها
- فریزر صنعتی: نگهداری مواد اولیه و محصولات منجمد
- تونل سردکن: خنک‌سازی سریع کیک و شکلات
- یخچال مخصوص شکلات یا کارگاه شکلات‌سازی
تجهیزات فرم‌دهی و تولید
- دستگاه قالب‌گیری: برای کیک، شیرینی خشک و شکلات
- دستگاه فرم‌دهی و نوار نقاله: برای تولید صنعتی و سریع
- سینی و قالب قنادی: فلزی، تفلون یا سیلیکونی
- سورتر و چیدمان اتوماتیک (اختیاری)
تجهیزات تزئین و شکلات‌سازی
- دستگاه شکلات‌ساز و تمپرینگ: برای آب کردن و فرم‌دهی شکلات
- پمپ و قیف تزئین: برای کیک و شیرینی
- ایستگاه تزئین و میز کار مخصوص دکوراسیون
تجهیزات شست‌وشو و بهداشت
- ماشین ظرفشویی صنعتی: مخصوص سینی‌ها و ابزار قنادی
- سینک صنعتی: برای شست‌وشوی دستی و ظروف حساس
- ماشین خشک‌کن ظروف (اختیاری)
- لوازم بهداشتی: دستکش، پیش‌بند، کلاه و کفپوش مناسب
ابزار و لوازم جانبی
- میز کار استیل و بن ماری: برای آماده‌سازی و گرم نگه داشتن مواد
- کارد و ابزار برش، پیمانه، ترازو صنعتی
- همزن دستی و قاشق‌های مخصوص
- ظروف ذخیره‌سازی و نگهداری مواد اولیه
تجهیزات بسته‌بندی و فروش
- جعبه، پاکت و بسته‌بندی کیک و شیرینی
- وزن‌کشی و ترازو فروشگاهی
- ویترین فروشگاهی و نمایش محصول
- دستگاه لیبل‌زن (اختیاری)
معرفی تجهیزات اصلی قنادی صنعتی
در یک قنادی یا کارگاه شیرینی‌پزی حرفه‌ای، تجهیزات صنعتی قلب عملیات تولید محسوب می‌شوند. این دستگاه‌ها با ظرفیت بالا، دقت حرارتی و دوام زیاد طراحی شده‌اند تا تولید مداوم و استاندارد را ممکن کنند. انتخاب درست این تجهیزات نه‌تنها کیفیت محصول را افزایش می‌دهد بلکه سرعت، بهره‌وری و سود نهایی کارگاه را هم به‌طور قابل‌توجهی بهبود می‌بخشد.
فر قنادی صنعتی (انواع، کاربردها، ظرفیت‌ها)
فر صنعتی مهم‌ترین ابزار در تولید شیرینی، کیک و نان‌های شیرینی‌پزی است.
انواع فر قنادی شامل فر طبقه‌ای، فر تونلی، فر کانوکشن (گردشی) و فر دیژیتال برنامه‌پذیر می‌شود. هر کدام برای نوع خاصی از محصول مناسب‌اند؛ مثلاً فر تونلی برای تولید انبوه شیرینی خشک، و فر کانوکشن برای کیک با پخت یکنواخت کاربرد دارد.
فرهای صنعتی در ظرفیت‌های متفاوت، از ۴ سینی تا بیش از ۲۰ سینی تولید می‌شوند و امکان کنترل دقیق دما، تایمر، رطوبت و حتی گردش هوا را فراهم می‌کنند.
همزن صنعتی، میکسر و اسپیرال
همزن صنعتی برای مخلوط‌کردن خمیر، خامه، مواد اولیه کیک و شیرینی استفاده می‌شود.
دو مدل اصلی وجود دارد:
- میکسر سیاره‌ای (Planetary Mixer): مناسب خامه، کیک، خمیرهای سبک.
- همزن اسپیرال (Spiral Mixer): مخصوص خمیرهای سنگین مثل نان و شیرینی‌های خشک.
این دستگاه‌ها با کاسه‌های ۲۰ تا ۱۲۰ لیتری تولید می‌شوند و امکان کار مداوم با سرعت قابل‌تنظیم را دارند.
دستگاه رول‌کن و خمیرگیر
رول‌کن صنعتی برای صاف‌کردن، یکدست‌سازی و نازک‌کردن خمیر استفاده می‌شود، بدون اینکه بافت خمیر آسیب ببیند.
خمیرگیر نیز وظیفه ترکیب یکنواخت آب، آرد و مواد افزودنی را بر عهده دارد و با ظرفیت‌های ۸ تا ۳۰ کیلویی تولید می‌شود.
این دستگاه‌ها باعث سرعت‌دهی به کار، کاهش خطای انسانی و بالا رفتن کیفیت محصول نهایی می‌شوند.
میز کار، بن‌ماری و تجهیزات آماده‌سازی
در قنادی صنعتی، تجهیزات آماده‌سازی شامل میزهای استیل، بن‌ماری، تخته کار، ترازو، قیف قنادی، وردنه صنعتی، چاقو، و دستگاه الک آرد است.
میزهای استیل ضدزنگ با ابعاد استاندارد ۱۲۰–۱۹۰ سانتی‌متر طراحی می‌شوند و سطحی کاملاً بهداشتی و مقاوم برای کار با خمیر و مواد شیرینی فراهم می‌کنند.
بن‌ماری‌ها نیز کاربرد گسترده‌ای برای ذوب شکلات، نگهداری مواد اولیه و گرم‌کردن یا سرد کردن کنترل‌شده دارند.
تونل سردکن و دستگاه شکلات‌ساز
تونل سردکن (Cooling Tunnel) برای سردکردن سریع شیرینی‌ها، شکلات و محصولات لعاب‌دار پس از خروج از فر استفاده می‌شود و با گردش هوای سرد، کیفیت و ماندگاری محصول را افزایش می‌دهد.
دستگاه شکلات‌ساز نیز برای ذوب، تمپرینگ و یکدست‌سازی شکلات به‌کار می‌رود و باعث می‌شود محصول نهایی ظاهر براق و حرفه‌ای داشته باشد.
قالب‌ها، سینی‌ها و ابزارهای تولید شیرینی
تجهیزات تکمیلی شامل انواع قالب سیلیکونی، قالب کیک، سینی فر، حلقه تارت، قالب شیرینی خشک و ابزارهایی مانند کاردک، اسپاتولا و کاتر است.
این لوازم در اندازه‌ها و جنس‌های مختلف (استیل، تفلون، آلومینیوم) تولید می‌شوند و نقش مهمی در شکل‌دهی و کیفیت ظاهری محصول دارند.
دستگاه‌های فرم‌دهی و نوار نقاله مخصوص قنادی
برای تولید انبوه شیرینی‌ها، از دستگاه‌های فرم‌دهی مانند شیرینی‌ساز اتوماتیک، دستگاه قرص‌کن، دستگاه بیسکویت‌زن و انواع نوار نقاله انتقال محصول استفاده می‌شود.
این دستگاه‌ها سرعت تولید را چندین برابر افزایش می‌دهند و برای خطوط تولید حرفه‌ای و صنایع شیرینی‌پزی ضروری هستند.
قیمت تجهیزات قنادی و شیرینی پزی صنعتی
قیمت تجهیزات قنادی و شیرینی‌پزی صنعتی بسته به نوع دستگاه، ظرفیت، برند و کشور سازنده بسیار متفاوت است. به طور کلی، تجهیزات حرفه‌ای اروپایی بالاترین قیمت را دارند، برندهای ترکیه‌ای یا آسیایی کیفیت مناسب با قیمت اقتصادی‌تر ارائه می‌کنند و تجهیزات ایرانی معمولاً مقرون‌به‌صرفه‌تر هستند ولی با کیفیت قابل قبول برای بازار داخلی.
عوامل مؤثر بر قیمت تجهیزات قنادی
- نوع دستگاه: فر، میکسر، خمیرگیر، تونل سردکن، خشک‌کن یا دستگاه شکلات‌ساز هر کدام بازه قیمتی متفاوت دارند.
- ظرفیت تولید: تجهیزات بزرگ با ظرفیت بالا و سرعت تولید بیشتر، قیمت بالاتری دارند.
- جنس و کیفیت بدنه: استیل ضد زنگ و قطعات وارداتی باعث افزایش قیمت می‌شوند، اما دوام و بهداشت را تضمین می‌کنند.
- برند و کشور سازنده: برندهای اروپایی مانند MIWE، Polin یا Hobart قیمت بالاتری دارند، در حالی که برندهای ترکیه‌ای و ایرانی قیمت اقتصادی‌تری ارائه می‌کنند.
- ویژگی‌ها و فناوری‌های اضافی: سیستم‌های ضدعفونی، کنترل دیجیتال، صرفه‌جویی انرژی و امکانات خودکار، قیمت را افزایش می‌دهند.
نکته: این قیمت‌ها حدودی هستند و بسته به واردات، نوسانات ارز و خدمات پس از فروش متفاوت خواهند بود.
جدول قیمت تجهیزات قنادی صنعتی (2025)
| نام تجهیزات | کاربرد | ظرفیت یا ویژگی‌ها | قیمت حدودی (میلیون تومان) |
| فر قنادی صنعتی طبقه‌ای | پخت کیک، شیرینی و نان قنادی | 4–12 سینی، کنترل دما، گاز یا برق | 45 تا 120 |
| فر کانوکشن (گردشی) | پخت یکنواخت کیک و شیرینی | فن گردش هوا، 4–16 سینی | 60 تا 150 |
| فر تونلی صنعتی | تولید انبوه شیرینی خشک و بیسکویت | طول 3–12 متر، تمام‌اتومات | 300 تا 1200 |
| همزن سیاره‌ای (میکسر) | کیک، خامه و خمیرهای سبک | کاسه 20 تا 80 لیتر، چندسرعته | 20 تا 70 |
| همزن اسپیرال (خمیر همزن) | خمیر نان، شیرینی خشک | کاسه 20 تا 120 لیتر | 30 تا 130 |
| خمیرگیر قنادی | ترکیب سریع آرد و آب | 8 تا 30 کیلویی | 15 تا 45 |
| رول‌کن خمیر | نازک‌کردن و شکل‌دهی خمیر | رومیزی یا ایستاده | 20 تا 65 |
| میز کار استیل | آماده‌سازی مواد | استیل 304، 120–190 سانتی‌متر | 4 تا 12 |
| بن‌ماری و تجهیزات گرمخانه‌ای | گرم‌کردن، نگهداری، ذوب شکلات | بن‌ماری 1/1 تا 1/4 | 3 تا 15 |
| تونل سردکن قنادی | سردکردن سریع محصولات | 2 تا 8 متری | 200 تا 600 |
| دستگاه شکلات‌ساز / تمپرینگ | ذوب و تمپرینگ شکلات | 5–30 کیلو | 25 تا 90 |
| سینی فر و قالب‌ها | شکل‌دهی کیک و شیرینی | استیل، تفلون، سیلیکون | 0.2 تا 2 |
| اسپاتولا، کاردک، وردنه، ترازو | ابزارهای تکمیلی | سبک، صنعتی | 0.5 تا 5 |
| دستگاه فرم‌دهی شیرینی اتوماتیک | تولید انبوه شیرینی خشک | تنظیم وزن و فرم | 150 تا 450 |
| نوار نقاله مخصوص قنادی | انتقال محصول و اتوماسیون | استیل، عرض 40–80 سانتی‌متر | 30 تا 90 |
تجهیزات حرارتی و پخت شیرینی در قنادی
در یک کارگاه قنادی، تجهیزات حرارتی قلب اصلی تولید هستند. کیفیت پخت، یکنواختی رنگ، بافت شیرینی و حتی سرعت تولید، به‌طور مستقیم به نوع فر و دستگاه‌های گرمایشی وابسته است. این تجهیزات برای کنترل دقیق دما، ایجاد رطوبت مناسب، پخت یکنواخت و افزایش بهره‌وری طراحی شده‌اند و انتخاب درست آن‌ها می‌تواند کیفیت محصول را چند برابر بهبود دهد.
فر طبقه‌ای
فر طبقه‌ای یکی از متداول‌ترین دستگاه‌های پخت در قنادی‌ها است و برای پخت انواع کیک، شیرینی تر، شیرینی خشک و نان قنادی استفاده می‌شود. این دستگاه معمولاً دارای ۲ تا ۴ طبقه مجزا است و هر طبقه تنظیم دمای مستقل دارد؛ بنابراین می‌توان همزمان چند محصول متفاوت با شرایط پخت مختلف تولید کرد. گرمایش فر طبقه‌ای گازی یا برقی است و به دلیل کنترل دقیق دما و توزیع مناسب حرارت، برای تولید روزانه و نیمه‌صنعتی بهترین گزینه محسوب می‌شود.
فر تونلی
فر تونلی مناسب کارگاه‌ها و کارخانه‌هایی است که تولید انبوه دارند. در این مدل، شیرینی‌ها روی نوار نقاله قرار گرفته و از داخل تونل حرارتی عبور می‌کنند. دما و سرعت نوار نقاله قابل تنظیم است، بنابراین پخت کاملاً یکنواخت و استاندارد انجام می‌شود. فر تونلی برای تولید شیرینی‌های خشک، کیک‌های بسته‌بندی، بیسکویت، کوکی و محصولات با تیراژ بالا کاربرد دارد. این دستگاه تمام‌اتومات بوده و راندمان تولید را چند برابر افزایش می‌دهد.
کابین تخمیر یا پروفر
کابین تخمیر (Proofer) مخصوص محصولات خمیرمایه‌دار مانند نان قنادی، دانمارکی، پیراشکی، دونات و خمیرهای نیمه‌تر است. این دستگاه دما و رطوبت کنترل‌شده ایجاد می‌کند تا خمیر در شرایط استاندارد پف کرده و بافت ایده‌آل پیدا کند. استفاده از پروفر باعث می‌شود محصولات هنگام پخت، حجم مناسب، ظاهر استاندارد و طعم بهتر داشته باشند. این تجهیزات در قنادی‌های حرفه‌ای برای جلوگیری از تخمیر نامنظم و تفاوت کیفیت محصولات ضروری است.
خشک‌کن صنعتی و کابینت گرمخانه
خشک‌کن صنعتی برای رطوبت‌گیری و خشک‌کردن شیرینی‌هایی مانند شیرینی نارگیلی، لیموناد، نان خشک، میوه خشک یا برخی کوکی‌ها استفاده می‌شود. این دستگاه با جریان هوای گرم کنترل‌شده، بافتی خشک و ماندگار ایجاد می‌کند بدون اینکه محصول بسوزد یا تغییر رنگ دهد.
کابینت گرمخانه (وارمر) نیز برای گرم‌نگه‌داشتن شیرینی‌ها، خشک‌کردن شکلات روی محصول، یا آماده نگه‌داشتن خمیر و مواد نیمه‌پخته کاربرد دارد. این دستگاه دمای یکنواخت و پایدار ارائه می‌دهد و مانع از افت کیفیت محصول تا زمان بسته‌بندی یا سرو می‌شود.
نکات مهم در خرید تجهیزات قنادی صنعتی
خرید تجهیزات قنادی صنعتی خوب نقش مهمی در کیفیت تولید، سرعت کار، مصرف انرژی و طول‌عمر مجموعه دارد. هر دستگاهی که وارد کارگاه قنادی می‌شود باید با نوع محصولات، ظرفیت تولید و فضای موجود هماهنگ باشد تا بازدهی واقعی داشته باشد. بی‌توجهی به این نکات باعث هزینه‌های اضافی، مصرف انرژی زیاد و افت کیفیت تولید می‌شود.
ظرفیت تولید و حجم سفارشات
پیش از خرید دستگاه‌ها باید مشخص کنید که کارگاه شما روزانه چه مقدار محصول تولید می‌کند. برای مثال قنادی‌های بزرگ یا تأمین‌کننده فروشگاه‌ها باید از فرهای تونلی یا همزن‌های ظرفیت بالا استفاده کنند، درحالی‌که کارگاه‌های تازه‌کار یا کوچک می‌توانند با فر طبقه‌ای و میکسرهای ۲۰ تا ۳۰ لیتری شروع کنند. انتخاب ظرفیت صحیح باعث جلوگیری از کمبود یا بلااستفاده ماندن تجهیزات می‌شود.
خرید تجهیزات بر اساس نوع شیرینی‌پزی (خشک، تر، نان، شکلات)
نوع محصولاتی که تولید می‌کنید مشخص می‌کند چه تجهیزاتی ضروری هستند. برای شیرینی خشک، فر طبقه‌ای یا تونلی اهمیت بیشتری دارد؛ در حالی که برای شیرینی تر، وجود همزن قوی، یخچال‌های شوک‌گیر و تجهیزات تزئین اهمیت پیدا می‌کند. تولید نان‌های قنادی به پروفر و خمیرگیر اسپیرال نیاز دارد و کارگاه‌های شکلات‌سازی به دستگاه تمپرینگ، گرم‌کن و قالب‌های مخصوص وابسته‌اند. بنابراین انتخاب دستگاه‌ها باید کاملاً هماهنگ با نوع تولید باشد.
برند، کیفیت و مصرف انرژی
در تجهیزات قنادی صنعتی، دوام و کیفیت ساخت از هر چیز مهم‌تر است. دستگاه‌هایی که قطعات استاندارد دارند، هم مصرف انرژی کمتری ارائه می‌دهند و هم طول‌عمر بیشتری دارند. انتخاب برند معتبر باعث کاهش هزینه تعمیرات و سرویس در بلندمدت می‌شود. همچنین باید به کلاس مصرف انرژی تجهیزات حرارتی و برقی توجه کرد تا هزینه برق و گاز کارگاه به‌صرفه بماند.
فضای سالن تولید و استانداردهای چیدمان
پیش از خرید تجهیزات، باید نقشه کامل فضای تولید را بررسی کنید. دستگاه‌های بزرگ مانند فر تونلی یا خمیرگیر صنعتی نیازمند فضای کافی برای تهویه، جابه‌جایی و سرویس هستند. همچنین رعایت فاصله مناسب بین میزهای کار، راهروهای عبور کارکنان و مسیرهای انتقال محصول ضروری است. چیدمان استاندارد علاوه بر افزایش سرعت کار، ایمنی کارکنان را تضمین می‌کند و از برخورد، شلوغی و اتلاف وقت جلوگیری می‌کند.
بهترین برند تجهیزات قنادی و شیرینی پزی
در انتخاب تجهیزات قنادی و شیرینی‌پزی صنعتی، برندها نقش حیاتی دارند زیرا کیفیت ساخت، دوام، مصرف انرژی و خدمات پس از فروش را تعیین می‌کنند. برندهای معتبر باعث می‌شوند شما با اطمینان از طول عمر بالا، عملکرد پایدار و کاهش هزینه‌های تعمیر و نگهداری تجهیزات کار کنید. در ادامه به بهترین برندهای شناخته شده و محبوب در حوزه تجهیزات قنادی صنعتی اشاره می‌کنم:
بازه تقریبی قیمت تجهیزات شیرینی پزی صنعتی برندهای مختلف
| نوع دستگاه | برند اروپایی | برند ترکیه‌ای | برند ایرانی |
| فر طبقه‌ای | ۱۰۰ تا ۳۵۰ میلیون تومان | ۷۰ تا ۱۵۰ میلیون تومان | ۵۰ تا ۱۱۰ میلیون تومان |
| فر تونلی | ۳۰۰ تا ۸۰۰ میلیون تومان | ۲۲۰ تا ۵۰۰ میلیون تومان | ۱۵۰ تا ۳۰۰ میلیون تومان |
| همزن صنعتی / میکسر | ۳۰ تا ۱۰۰ میلیون تومان | ۲۰ تا ۶۰ میلیون تومان | ۱۵ تا ۴۰ میلیون تومان |
| خمیرگیر / رول‌کن | ۵۰ تا ۱۵۰ میلیون تومان | ۳۰ تا ۸۰ میلیون تومان | ۲۰ تا ۵۰ میلیون تومان |
| تونل سردکن / خشک‌کن | ۲۰۰ تا ۶۰۰ میلیون تومان | ۱۵۰ تا ۳۵۰ میلیون تومان | ۱۰۰ تا ۲۵۰ میلیون تومان |
برندهای اروپایی تجهیزات قنادی
- Rational (آلمان): تخصص در فرهای ترکیبی و تونلی با کنترل دیجیتال و مصرف انرژی بهینه.
- MIWE (آلمان): فرهای تونلی و طبقه‌ای با راندمان بالا، مخصوص تولید شیرینی، نان و شکلات.
- Polin (ایتالیا): فرهای حرفه‌ای، پروفر و خشک‌کن صنعتی با دوام بالا و ظرفیت تولید زیاد.
- Santos (فرانسه): همزن‌های صنعتی، میکسرها و تجهیزات برقی با طراحی مناسب برای قنادی‌های حرفه‌ای.
برندهای ترکیه‌ای و آسیایی تجهیزات قنادی
- Unox (ایتالیا/ترکیه): فرهای طبقه‌ای و تونلی با قیمت مقرون‌به‌صرفه و عملکرد مشابه مدل‌های اروپایی.
- Inoxsan (ترکیه): تجهیزات قنادی و دستگاه‌های حرارتی با کیفیت مناسب برای کارگاه‌های کوچک و متوسط.
- Fimar (ایتالیا): میکسر، خمیرگیر و دستگاه‌های رول‌کن با دوام و مصرف انرژی کم.
برندهای ایرانی تجهیزات قنادی صنعتی
- طبخ نوین: تولید تجهیزات صنعتی قنادی با استانداردهای اروپایی و قیمت مناسب برای بازار داخلی.
- صنعتی پویان: فر، میکسر و دستگاه‌های خمیرگیری با قابلیت سفارش اندازه و ظرفیت متناسب با فضای کارگاه.
- ایران فر: فرهای طبقه‌ای و تونلی با قطعات وارداتی و طراحی صنعتی برای حجم تولید متوسط و بزرگ.
خرید تجهیزات شیرینی پزی و قنادی صنعتی از طبخ نوین
اگر به دنبال خرید تجهیزات قنادی صنعتی با کیفیت، دوام بالا و خدمات پس از فروش مطمئن هستید، شرکت طبخ نوین گزینه‌ای ایده‌آل است. این مجموعه با ارائه تجهیزات ساخته شده از استیل ضد زنگ و قطعات اروپایی، شامل فرهای صنعتی، همزن‌ها، خمیرگیرها و تونل‌های سردکن، تجربه‌ای حرفه‌ای و ایمن برای تولید شیرینی و کیک فراهم می‌کند. علاوه بر کیفیت ساخت، طبخ نوین با پشتیبانی فنی، نصب سریع و دسترسی به قطعات یدکی، خرید شما را مطمئن و سرمایه‌گذاری در کسب‌وکار قنادی را اقتصادی و پایدار می‌سازد. این تجهیزات برای قنادی‌های کوچک، متوسط و صنعتی مناسب بوده و با استانداردهای بهداشتی و ایمنی روز دنیا هماهنگ هستند.